Як приготувати салат з серця

Відео: Салат з Яловичого Серця і Моркви - Дуже смачно!

опис питання

Щоб приготувати салат з серця, знадобиться мінімум інгредієнтів, якщо бути точніше, основних всього три. Готується такий салат дуже просто, але виходить смачним і ситним. Доведеться трохи повозитися з серцем - вимочити його, очистити від крові, заздалегідь відварити - але кінцевий результат вартий того.

Вам знадобитьсяСерце (свиняче або яловиче)Яйця варені 5 штГорошок консервований - 300 гЗелена цибуляМайонез, сіль, чорний перець - за смакомпокрокове рішення1

Основний інгредієнт салату - серце, тому до його вибору необхідно підходити дуже відповідально. При обробленні туші на серце обов`язково роблять розріз, щоб з нього стекла кров- саме серце повинно бути пружним, без сторонніх запахів. Спочатку промиваємо його в проточній воді, потім заливаємо в каструлі водою і вимочуємо, щоб позбутися від залишків крові - необхідно через 1 годину 2-3 рази міняти холодну воду. Після цього ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння, солимо і варимо серце до готовності, на це може піти близько години - в залежності від розмірів серця.

Відео: Салати з свинячого серця

Яловиче серце для салату можна брати одне, так як свинячі менше за розміром, можна взяти їх два.

Варене серце розрізаємо на шматочки, щоб воно швидше охололо. Заодно перевіряємо, щоб усередині не залишилося згустків крові. Видаляємо жир.

Нарізаємо серце тонкою соломкою.

Варені яйця також нарізаємо довгими брусочками.

Відео: Салат Серцевий Рецепт салату з серця

Додаємо зелений консервований горошок.

Дрібно нарізаємо зелену цибулю.

Все обережно перемішуємо, додаємо майонез.

Відео: Салат з яловичого серця з маринованою цибулею

Солимо, перчимо до смаку.

Готовий салат бажано подавати на стіл відразу після приготування - він не призначений для тривалого зберігання, досить швидко втрачає апетитний вигляд і смак.