Як правильно обробити і з`їсти смаженого павука-птахоїда

опис питання

Всім, хто захоплюється подорожами в азіатські країни або ж є шанувальником китайської або тайської кухні рано чи пізно доводиться знайомитися з незвичними і екзотичними для нас стравами з комах. Більшість дрібних комах, замочених в соєвому соусі і обсмажених з спецій в розпеченому маслі, мають схожий смак. І тільки лише досить великі представники плазунів і літаючих харчових об`єктів можуть похвалитися своїм особливим смаком, який залишається після термічної обробки. Але чим більше павук або сарана, тим потужніше і жорсткіше у них хитнув покриви, тому треба вміти їх правильно обробляти перед їжею. Я вже розповідала, як посмажити павука-птахоїда середнього розміру, якого можна вживати в їжу цілком, сьогоднішня стаття буде про те, як правильно їсти великого павука.

Вам знадобитьсяПавук-птахоїдРослинна оліяСоєвий соусспеціїпокрокове рішення1

Хеліцери - це своєрідні «зуби» павука, за допомогою яких він вводить в тіло видобутку травні ферменти і отрута. У великих особин хеліцери можуть досягати значних розмірів (понад 1,5 см), тому прокусити вам руку для такого павука не складе труднощів. На фотографії видно величезні хеліцери, тому ще раз хочу сказати, що перед тим, як готувати павука, необхідно його обов`язково на 20-30 хвилин відправити в морозильну камеру. Після того, як павук швидко і безболісно буде забитий, можна приступати до його приготування.

2

Павука замочуємо в соєвому СОСУС зі спеціями і відправляємо на сковороду з розпеченим рослинним маслом.

Відео: СМАЖЕНІ ПАУКИ - екзотика Таїланду! Люди, це жесть!

3

Обсмажуємо його з двох сторін, можна проколоти павуку черевце, щоб його вміст краще присмажився.

Відео: Павуки птахоїди їдять або "смерть тарганам"

4

Готового смаженого павука викладаємо на серветку, щоб прибрати надлишки масла.

5

Даємо павуку трохи охолонути і можна приступати до найцікавішого.

6

У великих павуків не всі частини тіла йдуть в їжу. В першу чергу необхідно відокремити величезні хеліцери - вони дуже тверді і абсолютно не апетитні.

7

Відрізати їх можна звичайним ножем або кухонними ножицями.

8

Далі відділяємо лапки павука - у великих особин вони м`ясисті і соковиті, набагато смачніше ніж у дрібніших побратимів.

9

Найжорсткіша частина павука - щиток головогруди, який не годиться в їжу, так як у великих особин він дуже твердий. Відрізаємо черевце, яке також піде до нас на тарілку, а головогрудь викидаємо.

Відео: СМАЖЕНІ ПАУКИ ?! ТОП КОМАХ, яких ЇДЯТЬ в різних країнах

10

У мене була можливість порівняти, тому можу точно сказати, що великий павук-птахоїд виходить набагато смачніше, ніж його дрібні побратими.

Зверніть увагу

Чим більше павук-птахоїд, тим він коштує дорожче.

Відео: Павук птицеед Acanthoscurria geniculata онлайн (Живе спілкування)

Якщо вас бентежать волоски на тілі павука, можна обпалити їх над відкритим вогнем.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!