Як приготувати печеню з змії

опис питання

Якщо відкинути забобони, упереджене ставлення і «забути» про джерело походження м`яса, то виявиться, що зміїне м`ясо можна сміливо віднести до дієтичних продуктів. У ньому практично немає холестерину, жиру в ньому майже в три рази менше, ніж в яловичині, а калорійність становить близько 100 ккал на 100 г, до того ж м`ясо змії досить швидко перетравлюється. Не варто забувати і про цілющі властивості зміїної м`яса (які хоча науково не доведені, але про них знає кожен східний цілитель) - це м`ясо є найсильнішим афродизіаком, покращує потенцію, виліковує жіночі хвороби і в цілому зміцнює організм. Серед безлічі рецептів приготування зміїного м`яса є не тільки абсолютно екзотичні (наприклад, традиційний китайський суп з трьох видів рептилій і м`яса дикого хижака), але і цілком повсякденні, які доступні більшості людей, далеких від азіатської кухні.

Вам знадобитьсям`ясо зміїОвочі (часник, цибуля, морква, солодкий перець)Томатна пастаСіль, спеціїпокрокове рішення1

Змії відрізаємо голову, видаляємо нутрощі, знімаємо шкуру - докладніше про те, як обробити змію, ми писали в статті про приготування супу з зміїного м`яса, тут.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ змію

2

Тушку змії розрізаємо на порційні шматочки.

Відео: Простий спосіб приготування змії

3

М`ясо промиваємо і відварюємо у воді зі спеціями протягом 3-4 годин (крім спецій в воду можна додати сіль, цукор, трохи лимонної кислоти).

Відео: Кобра В`єтнам! Vietnam cobra

4

Готуємо овочі - соломкою нарізаємо цибулю, моркву і солодкий перець.

Відео: Кобра в соєвому соусі на грилі (18+)

5

На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, обсмажуємо дрібно нарізаний часник.

6

Потім там же по черзі обсмажуємо цибулю, моркву, в останню чергу додаємо солодкий перець і спеції - каррі і мелений чорний перець.

7

Викладаємо в сковороду з овочами шматочки відвареного зміїного м`яса, обсмажуємо хвилин 15.

8

Додаємо томатну пасту, кілька ложок води і тушкуємо м`ясо під закритою кришкою на маленькому вогні ще протягом 30 хвилин, періодично помішуючи.

9

Печеня з зміїного м`яса можна подавати з відвареним рисом, рисовою локшиною, або як самостійну страву.

Зверніть увагу

Кращим м`ясом для приготування печені вважається м`ясо змій перед зимівлею - рептилії, готуючись до зими, накопичують в своєму організмі максимальну кількість поживних речовин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!