Як приготувати хрустку закуску зі зміїної шкіри

опис питання

При приготуванні страв з змії використовується не тільки м`ясо, але і зміїна шкіра. Попередньо замаринована в соєвому соусі і обсмажена зі спеціями у фритюрі вона перетворюється в апетитну закуску.

Відео: Чічаррон, chicharr n - блюдо, що готується з смаженої свинячої шкури

Вам знадобитьсязміїна шкіраСоєвий соусЧервоний перець чиліпокрокове рішення1

Нам знадобиться шкіра, що залишилася після оброблення тушки змії.

2

Зміїна шкіра використовується не тільки для виготовлення гаманців і сумочок, але і для приготування смачної хрусткої закуски, для цього зняту «панчохою» шкіру необхідно заздалегідь підготувати.

3

Спочатку нарізаємо зміїну шкіру на порційні шматочки.

4

Заливаємо шкіру соєвим соусом і залишаємо маринуватися на 12 годин.

5

Незадовго до обсмажування додаємо червоний перець чилі.

6

Для того, щоб зміїна шкіра добре обсмажити, її треба ретельно просушити. Для цього викладаємо шматочки шкіри на серветку.

7

На розігріту сковороду наливаємо оливкову олію, нагріваємо його.

Відео: Запечена картопля з хрусткою сирною скоринкою

8

Викладаємо в масло шматочки зміїної шкіри, помішуючи, обсмажуємо протягом 15 хвилин.

9

Щоб позбутися від залишків олії, розкладаємо обсмажені шматочки шкіри на серветки.

Відео: Рулет зі свинячої шкурки

10

Коли шматочки зміїної шкіри охолонуть, ножем зчищають з них верхній шар лусок - після термічної обробки вони з легкістю відходять.

Відео: Шкурка свиняча з овочами в соєвому соусі

11

Виходить ось така незвичайна хрустка закуска.

12

Шматочки зміїної шкіри, обсмажені в олії, відмінно поєднуються з часниковим соусом.

Зверніть увагу

Найкраще така закуска виходить з шкіри не дуже великих змій.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!