Як приготувати скорпіона

опис питання

Смажені скорпіони - таке ж традиційне блюдо азіатської кухні, як і смажені павуки, коники, жуки та інші всілякі комахи. Способів їх приготування безліч - від простої обсмажування в маслі до запечених з овочами і т.д. Але одним з найбільш популярних є скорпіон, смажений в паніровці.

Вам знадобитьсяСкорпіонСоєвий соусяйцеборошноПанірувальні сухаріСіль, спеціїпокрокове рішення1

В Азії з покупкою скорпіона зазвичай проблем не виникає, вони відрами майже за копійки продаються на кожному ринку. У нас же за кожного доведеться викласти значну суму. При зверненні зі скорпіонами потрібно пам`ятати, що в разі необережного поводження з ними завжди можна отримати отруйний укол. Для того, щоб безболісно умертвити скорпіона, прибираємо його на 30-40 хвилин в морозильну камеру.

2

Після того, як скорпіон «засне», заливаємо його соєвим соусом і залишаємо на годину маринуватися.

3

Викладаємо його на серветку, щоб обсушити і видалити залишки соєвого соусу.

4

Розбиваємо яйце, збиваємо білок з жовтком. Додаємо сіль і спеції, зазвичай це чорний і червоний перець, карі.

5

Скорпіона з двох сторін обвалюють в борошні.

6

Потім опускаємо його в збиті яйця.

7

Після яйця обвалюють скорпіона в панірувальних сухарях.

Відео: Жінка готує салат, з живих скорпіонів у В`єтнамі - 2015

8

І викладаємо на сковороду з сильно розігрітим соняшниковою олією.

Відео: Паттайя. Тайська їжа. (Скорпіони, Мухи, Личинки, Саранча, Коники і Жаби)

9

Обсмажуємо його протягом декількох хвилин з двох сторін, після чого викладаємо на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жиру.

10

Після термічної обробки вже не складає труднощів звичайним ножем і виделкою розкрити черевце або клешні скорпіона, вони стають не такими жорсткими. Якщо все зробити правильно, то м`ясо скорпіона зберігає свій оригінальний смак, якщо ж пережарити - то буде лише смак смажених на олії спецій. Дрібних скорпіонів можна їсти цілком, у великих необхідно розкривати черевце і клішні.

Відео: Китайський Ринок, Скорпіони і Змії на Будь Смак

Зверніть увагу

Отрута у скорпіона знаходиться тільки в кінчику хвоста, тому його видаляють або перед приготуванням, або ж відразу після подачі на стіл.

Відео: # Харчування. Правильне харчування для Скорпіона

Можна приготувати скорпіона в подвійній паніровці - тобто після того, як обваляли його в панірувальних сухарях, знову опустити в яйце і ще раз в сухарі. В такому випадку скоринка на скорпіона буде товщі і апетитний.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!