Як спекти фруктовий торт єва

опис питання

Це улюблений тортик моєї дочки Єви. Ніжний сметанно-сирний крем і улюблені фрукти, сподобаються будь-якій дитині і дорослому теж.

Вам знадобитьсябісквіт:230 гр борошна5 ст.л молока170 гр цукру180 гр вершкового масла (розм`якшене)4 яйця8 гр розпушувачаКрем сметанно-сирний:200 гр сметани 20% (дуже холодної)100 гр сирок ванільний 15% (холодний)75 гр цукруприкраса: будь-які фруктиДля просочення бісквіта: полуничний сироп (можна будь-який інший)Желе для торта.покрокове рішення1

Готуємо тісто на бісквіт: зважуємо вершкове масло 180 гр.

2

Так само зважуємо 170 гр цукру.

3

Потім борошна 230 гр і після її просіяти 2 рази.

4

Зважуємо 8 гр розпушувача. І просіюємо вдруге з борошном.

5

Перетираємо вершкове масло з цукром.

6

Потім по черзі додаємо яйця і кожне яйце добре збиваємо.

7

До яєчно-вершковою суміші тоненькою цівкою виливаємо 5 столових ложок молока, добре збиваємо.

8

Після поступово водимо борошно з розпушувачем і перемішуємо.

9

Добре перемішуємо, маємо отримати не сильно густе тісто на бісквіт.

10

Випікала я бісквіт в мультиварці, але можна і в духовці, але попередньо форму слід змастити вершковим маслом.

11

Викладаємо акуратно тісто в чашу мультиварки.

12

Включаємо режим випічка на 60 хвилин.

Відео: Як приготувати святковий фруктовий торт зі збитими вершками

13

Ось такий повинен вийти бісквіт, перевіряємо готовність дерев`яною паличкою, пронизуємо тісто і якщо вона залишилася сухою, значить бісквіт готовий.

14

З чаші мультиварки дістати бісквіт не складно, просто на бік перевернути чашу, підчепити лопаткою бісквіт і тягнути у напрямку до тарілки.

15

Останнім рухом акуратно викласти на блюдо. Залишити остигати бісквіт, але краще на решітці.

16

Тим часом готуємо крем сметанно-сирний. Ще раз нагадаю, всі інгредієнти для крему повинні бути дуже холодними. Зважуємо 75 гр цукру.

17

До цукру додаємо сметану 20% жирності, можна і більш ласий до 25%

18

Щоб сметана збила в густий крем, ми повинні ємність зі сметаною і цукром поставити в ємність з крижаною водою і в ній весь час збивати наш крем.

19

Я збивала блендером, насадкою віночок, почала зі швидкості 5. Загальна тривалість збивання крему 5 хвилин, поки цукор не розчиниться. Після збільшувала швидкість ще на два ділення і також за часом 5 хвилин збивала.

20

І так поки не дійшла до останньої позначки швидкості 15 і зметана маса не перетворилася в густий крем.

21

До сметанному крему додаємо сирок ванільний і ще раз на останній швидкості 15 збиваємо протягом 5 хвилин.

22

Ось який повинен вийти сметана-сирний крем. Відправляємо його в холодильник на 1 годину.

23

Збираємо торт: остиглі коржі розрізаємо на дві нерівні по висоті половинки.

24

З кожної половинки виймаємо м`якоть бісквіта, тобто формуємо коробочки.

25

М`якоть бісквіта просочуємо полуничним сиропом.

26

На велику половинку бісквіта-коробочку викладаємо трохи сметана-сирного крему, розподіляємо по всій поверхні бісквіта.

27

Поверх крему викладаємо просочені бісквітні шматочки, потім знову змащуємо кремом.

28

Так робимо до тих пір, поки не закінчитися крем і бісквітні шматочки.

Відео: Як приготувати смачний, фруктовий торт

29

Накриваємо другою половинкою - це верх бісквіта.

30

Накриваємо торт зверху іншою тарілкою і перевертаємо дном верх.

31

Беремо улюблені фрукти, у мене були: полуниця, банан, ківі і черешня і прикрашаємо.

32

Готуємо желе відповідно до інструкції на упаковці. Поливаємо фрукти і ставимо в холодильник для застигання, і просочення торта.

33

Готовий торт в розрізі виходить ось таким.

Зверніть увагу

Якщо ви хочете, то можна ще поліпшити смак бісквіта, додавши терту цедру апельсина.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!