Як приготувати форшмак

опис питання

Деякі поварені книги називають класичний форшмак - їжею небагатих людей. Німецька рубана оселедець (а в гастрономії знаменитого німецького KaDeWe я нарахувала близько 40 варіантів оселедцевих закусок) абсолютно не схожа на єврейський скромний форшмак. Оселедець у німців не вимагає вимочування, та й черству булочку не додають. Рецептів рубаною оселедця у німців багато. Баварці, наприклад, просто крупно рубають круті яйця, молода цибуля з зеленню петрушки і оселедець. Турки в Німеччині, до речі, запікають рубану оселедець з насінням кінзи, тобто з коріандром. А вже варіантів маринадів і страв зі свіжої оселедця у німців не злічити. Давайте ми теж приберемо цю нещасну черству булочку, візьмемо гарну молоду оселедець матьe (Matjes) і додамо що-небудь таке! Ну, наприклад, ківі ... Оселедець - чудовий продукт, вона все стерпить. Не дарма ж Бісмарк говорив, що якби вона була рідкісною, то коштувала б дорожче чорної ікри.

Відео: Обід безшлюбності. форшмак

Вам знадобиться500 гр. оселедця Матье (або будь-який інший нежирної оселедця) -1 зварене круто яйце-цибулина-1/2 зеленого яблока-ківі-зелень петрушки.покрокове рішення1

Зелень вимийте, ківі і цибулю очистіть від шкірки.

2

Підготуйте яблуко

Відео: Форшмак по єврейських! Закуска з оселедця на Святковий Новорічний стіл

3

і лимон.

4

Якщо ви використовуєте готову оселедець, (як я) - то вона не вимагає особливої підготовки. Якщо ж у вас Рибінкі цілком, то очистіть філе оселедця від кісток і шкірки.

5

Всю оселедець дрібно рубаємо, решта подрібнюємо в міксері, в кінці додаємо сік третини лимона, і вуаля!

Зверніть увагу

Ми пробували замінювати петрушку зеленню кінзи - це цікаве рішення. А ще можна прибрати яблуко і цибулю, додавши чорнослив. Все виходить чудово, так що дерзайте!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!