Як приготувати ікру равлики в сметанно-часниковому соусі

Відео: Як смачно приготувати виноградних равликів / How delicious to cook snails

опис питання

Ікра равлики не скоро стане звичним продуктом харчування, який можна буде запросто купити в супермаркеті. Зараз вона з`являється в меню тільки елітних ресторанів, так як вартість її дуже висока, а виробництвом ікри займається обмежена кількість підприємств. Але якщо вам пощастить, і ви станете володарем свіжої ікри равлики, її можна буде самостійно засолити, а потім приготувати під класичним сметанно-часниковим соусом.

Вам знадобитьсяікра равликисметаначасникзелень петрушкипокрокове рішення1

Провідні шеф-кухарі, які стикалися з приготуванням страв з ікри равликів, радять готувати її в сметанно-часниковому соусі, який найкраще підкреслює своєрідний солонуватий смак ікри. Для приготування такого соусу потрібен мінімум продуктів - сметана, часник, петрушка.

2

Пропускаємо через прес (або натираємо на дрібній тертці) часник, додаємо його в сметану.

3

Додаємо дрібно нарізану зелень петрушки, все перемішуємо.

4

Виходить сметанно часниковий соус, в який ми відправляємо попередньо засолену ікру равликів.

5

Все перемішуємо, ставимо в холодильник на 2-3 години.

6

Готову ікру в соусі викладаємо на тонкі білі тости або як у нас - на не солодко хрустке печиво.

7

Прикрашаємо листочками петрушки і ікрою. Виходить дуже незвичайна, красива і смачна закуска.

Відео: М`ясо з грибами в сметанно-вершковому соусі

Зверніть увагу

Ікра равликів має дуже високою біологічною цінністю, в ній в кілька разів більше вітамінів і мікро- і макроелементів, ніж в ікрі риб. При цьому калорійність ікри равлики лише 90 ккал на 100 грам.

Відео: Кальмари в сметанному соусі. відеорецепт

Ікра равликів навіть в засоленном вигляді і перебуваючи в холодильнику, не повинна зберігатися більше 3 місяців.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!