Як зробити повітряну оселедець під шубою

опис питання

Відгриміли новорічні свята і зовсім не в тему я вирішила поділитися рецептом смачної шуби. Не дивлячись на свою класику у кожного свій рецепт оселедця під шубою. Мені здається, що моя найсмачніша. Про це ж говорять мої гості, які пробують цей смачний салат. Шуба - це неодмінний атрибут святкового столу в новий рік, тому, навіть не дивлячись на запізнення, впевнена, що деякі скористаються моїм радою при приготуванні цієї страви.

Вам знадобиться1 оселедець або 2 шматки філе оселедця1 середня цибулина3-4 середні картоплини2 яйця1-2 морквини1 велика бурякмайонезпокрокове рішення1

Для початку готуємо інгредієнти. Роботу краще почати з самого брудного - чистка оселедця. Гарненько вибираємо кістки. Можна спростити роботу і взяти філе, але на мій погляд оселедець смачніше і малосольні.

2

Ріжемо філе невеликими кубиками. Для того, щоб надати пікантності, в порізану оселедець я вливаю трохи нерафінованої соняшникової олії. Аромат соняшникового насіння в оселедця зовсім не заважає, а навіть навпаки.

3

Чистимо і нарізаємо кубиками цибулю. Я цибулю люблю, тому додаю його побільше. Але цибуля - підступний товариш, тому потрібно його попередньо обробити.

4

Для того, щоб цибуля не гірчить, заливаємо його на п`ять хвилин окропом, потім зливаємо теплу воду і заливаємо цибулю холодної. Можна помаринувати в оцті. Деякі збризкують оцтом цибулю прямо в шубі.

5

Далі готуємо майонез. Майонез нам потрібен не просто майонез, а такий, який упакований в дой-пакет (як на фото).

Відео: Салат "Повітряна оселедець під шубою" | рецепт | Delivery Review

6

У пакету надрезаем куточок так, щоб майонез струменів тонкою цівкою. У цьому особлива фішка, завдяки якій ми приготуємо повітряну шубу.

7

Тепер приступаємо до приготування самої шуби. Першим шаром у нас піде картопля. Бульби натираємо на дрібній тертці. Дуже важливо - терті овочі не можна чіпати руками і приминати ложкою. Вістрям ножа рівномірно розподіляємо стружки по дну салатниці.

8

Потім майонезом з прорізаного куточка малюємо часту грати.

Відео: Святкова Оселедець Під Шубою / Dressed Herring / Новорічний Салат / Простий Рецепт (Дуже Смачно)

9

Поверх картоплі викладаємо оселедець. Її також можна полити майонезом, але я відразу зверху викладаю оброблений цибуля.

10

Лук з оселедцем точно так же зарешечивают. Повторюся, що шубу ні в якому разі чіпати ложкою або руками не можна, щоб не ущільнити її ненароком.

11

Слідом за цибулею йдуть яйця. Можна потерти один білок, а жовток залишити для прикраси. Я цього не роблю, тому що жовток забарвлюється буряковим соком і вся краса втрачається.

12

З яйцем чинимо так само, як і з попередніми шарами.

13

Наверх яєць трьом морква. Деякі труть сиру моркву, але відразу попереджу, що це на любителя. Якщо хочете ризикнути - спробуйте. Особисто мені сподобалося.

14

Покриваємо морква майонезом. Тут хочу зробити застереження, що на передостанньому шарі деякі додають яблуко. З яблуком шуба виходить пікантні, але тут потрібно враховувати, що яблуко має бути кислим і по можливості - антонівка. Я яблуко не додаю, бо з ним термін життя шуби різко скорочується в рази. Крім того, неправильне яблуко може зіпсувати смак шуби і свято, відповідно.

Відео: ОСЕЛЕДЕЦЬ ПІД шубою НА НОВИЙ РІК

15

Тому заключним етапом у нас буде буряк, яку ми щедрим шаром натираємо наверх. Я беру бурячок побільше, тому що вона додасть соковитості і приємною солодощі, на тлі солоного оселедця.

16

Заключний шар - майонезна решітка. За бажанням можна прикрасити. Тут у кожної господині свої прийоми і секрети. Я не стала.

17

Ось така шубка виходить. Начебто і нічого оригінального, але техніка приготування не зовсім класична. Не зрозуміло, яким чином вона відбивається на смаку, але і без того смачний салат став ще смачніше. Друзям намагаюся секрети на розкривати, але із задоволенням ділюся з учасниками порталу.

Зверніть увагу

Шубу бажано поставити на деякий час просочитися. Перед подачею на стіл попередньо вийняти з холодильника погрітися. Шуба - це смачний і традиційний салат, але краще не захоплюватися. Можу порадити полегшений варіант - прибрати з рецептури яйця і картоплю, а замість кожного шару, майонез додати тільки на буряк. Спробуйте обдурити свій шлунок. Насправді і так теж смачно. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!