Як приготувати дріжджове тісто холодним способом за рецептом пітера райнхарт

опис питання

Я не вірила своїм очам, коли побачила як добре підійшло тісто Скажу, що для мене воно стало найкращим варіантом дріжджового тіста. Таке тісто просто ідеально для піц і смажених пиріжків.

Вам знадобитьсяборошно 340 гр (просіяти)1 чайна ложка морської солі1 чайна ложка сухих дріжджів (без гірки)1 столова ложка меду (цукру)1 столова ложка оливкової олії240 мл водипокрокове рішення1

Зважуємо точну кількість борошна, просіюємо.

2

Тісто краще замішувати в комбайні з насадкою для тіста або як я роблю в блендері з насадкою для тіста. Тому туди пересипаємо просіяне борошно і додаємо одну столову ложку меду.

3

Наступний інгредієнт який додаємо до борошна - це одна столова ложка оливкової олії.

4

Потім одну чайну ложку сухих дріжджів.

5

Всипаємо одну чайну ложку морської солі.

6

Наступний крок вливаємо 240 мл води кімнатної температури.

7

Включаємо блендер і на невеликій швидкості 5, перемішуємо хвилин 5. Ми залишаємо на такий же час відпочити. Потім ще раз перемішуємо. Ось що повинно вийти.

8

Так як тісто виходить липким, то змащуємо оливковою олією руки і ємність, де буде підходити наше тісто. Переклали в ємність.

9

Розрівняли тісто в квадрат.

10

І тепер потрібно скласти тісто 4 рази, місити його не можна. Для цього один край тіста складаємо. Потім другий внахлест.

11

Також складаємо залишилися 2 сторони тесту.

12

Повинен вийти квадрат.

13

Перевертаємо і швом вниз укладаємо, закриваємо форму щільною кришкою. Ставимо на расстойку в холодильник. Чим довше стоїть, тим краще стає.

14

Ось що повинно вийти.

Зверніть увагу

Таке тісто можна тримати в холодильнику 4 доби.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!