Як спекти вівсяні оладки

опис питання

Вчора на вечерю я готувала вівсяні оладки. Завдяки кухонного гаджету кавомолці я самостійно готую борошно з коханою крупи. Вівсяне борошно - це прекрасна альтернатива пшеничній муці, тому що вона менш калорійна, набагато корисніше, більш поживні не тільки з точки зору енергетичної цінності, але і ситності. Зі звичайної борошна оладки ми швидко наїмося, але точно так само швидко зголодніємо, тому що пшениця - це швидкі вуглеводи. Вівсяні оладки - це довгограюча випічка. На сайті я ділилася рецептом вівсяних млинців, але в холодильнику утворилася партія кислого молока, яку потрібно було утилізувати. От мені й прийшла ідея спекти оладки. Оладки - це ті ж млинці, тільки більш пишні і товсті. Пишності їм надають дріжджі або розпушувач. Я використовую соду, яка вступає в реакцію з кисломолочним продуктом, надаючи потрібну легкість.

Вам знадобиться2 склянки вівсяної муки2 столові ложки пшеничного борошна1 яйце1 чайна ложка содикисле молокосіль, цукорпокрокове рішення1

В першу чергу потрібно озброїтися кавомолкою. Для приготування вівсяної муки я використовую звичайні вівсяні пластівці "Геркулес". Номер не має значення, тому що ми їх все одно будемо подрібнювати.

2

До речі, ступінь подрібнення залежить від вашого бажання. Якщо хочете отримати більш пишні оладки, то потрібно довше попрацювати кавомолкою. Якщо хочете отримати щільніше, то не старайтеся з агрегатом.

3

Хочу додати, що ступінь подрібнення не впливає на якість продукту. Тобто як би ви не подрібнили пластівці, вони все одно збережуть всі корисні властивості. В даному випадку характеристика борошна більше впливає на смак оладок, ніж на їх корисні властивості.

4

Для зв`язки я додала 2 столові ложки пшеничного борошна і 1 яйце. Звичайні оладки я печу без яйця. Але вівсяне борошно важче пшеничного, тому потрібен зв`язує агент.

5

Обов`язково розпушувач - сода. Соду НЕ гашу, бо, повторюся, млинці на кислому кисляку. Якщо у вас є час і бажання, то оладки можна зачинити на дріжджах.

6

Додаю цукор - приблизно 2 столові ложки, дрібку солі, щоб оладки були прісними.

7

Далі додаємо кислого молока. Чи не вказую кількість спеціально. Кислим молоком ми доводимо тісто до потрібної густоти.

8

Тісто гарненько вимішуємо. За фото видно, що сода миттєво вступає в реакцію і тісто починає дихати. Значить процес пішов.

Відео: Як приготувати манно - вівсяні млинці без борошна

9

Випікаємо оладки на рослинному маслі. До речі, хочу зауважити, що чим більше масла, тим пишніше оладки. На сухій сковороді товсті млинці піднімаються неохоче.

Відео: Як приготувати вівсяні млинчики на вершках

10

Я не боюся смажити, тому що використовую високоолеінового соняшникову олію, яке має високу точку кипіння. Тими ж якостями володіє оливкова олія. Можна смажити і на звичайному маслі, тільки не використовуйте його багаторазово.

11

Через більш щільної структури вівсяної муки оладки виходять не такі пишні, як зі звичайної пшеничної. Але вони виходять дуже пухкими і дуже смачними. Поєднання кисломолочного аромату і вівсяних пластівців дають обладнаний запах. Подавати млинці можна з варенням, сметаною і згущеним молоком.

Зверніть увагу

Такі оладки з задоволенням їла моя маленька донька, яка ве-е-о-Ольша привереда в їжі. Те, що дитина охоче їсть продукт, для мене є важливим показником. У дорослих замилений смак, а маленькі гурмани не сильно розуміються в їжі. До речі, подібна випічка може стати альтернативою вівсяної каші, яку їдять богатирі. Якщо ваша дитина не любить вівсянку, а ви хочете, щоб вона в його раціоні була присутня, то подайте йому вівсяні оладки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!