Як приготувати картопляні оладки «по-німецьки»

опис питання

Хтось мене засміє, але я дуже хочу поділитися рецептом найпростіших і смачних картопляних оладок по-німецьки. Взагалі, вони по суті своїй нагадують білоруські картопляні млинці деруни, але німецькі млинці, на мій погляд, смачніше і цікавіше, тому що на смак вони - звичайна смажена картопля. Ті, хто любить смажену картопельку мене зрозуміють. Не дивлячись на страшну простоту рецепта, готую млинці не дуже часто. Ось сьогодні з ранку на сніданок сподобилася. Хлопці, вони такі смачні! Хоч скільки приготуй - все з`їси без оглядки. А оладки підступні - чистої води вуглеводи, та ще посмажені на рослинному маслечко. Рецепт цей дістався мені від чоловіка, який висить на іншомовному тарілкові телебаченні. Цей рецепт він вкрав з німецького кулінарного каналу і розповів мені, а я, ось, тут ділюся. Власне, звідси і пішла назва "по-німецьки".

Вам знадобитьсякартопляяйцесільрослинна оліяпокрокове рішення1

Чистимо кілька бульб картоплі від шкірки. Кількість залежить від числа їдців, тому заздалегідь не обумовлюю.

2

Картопля натираємо на крупній тертці. Тут деталь - саме на крупній тертці. Деруни роблять з картоплі, потертого на дрібній тертці.

Відео: Картопляний салат по-німецьки дуже простий і смачний

3

У картоплю додаємо яйце. Тут теж важливо врахувати послідовність, нижче поясню, чому. Яєць кладу на око. Якщо під час смаження млинці розвалюються, то дозу зв`язує агента збільшую.

4

Перемішуємо наше "тісто". Звертаю особливу увагу - ніякої муки тут і в помині немає.

5

Після яйця додаємо приправи і сіль. Я використовувала універсальну овочеву приправу, приправу для картоплі фрі (для кольору) і зелень. Я схиблена на петрушці з кропом, тому суну їх усюди. Фактично в рецепті можна обійтися всього лише однією сіллю.

6

Все перемішуємо. Наша основа готова. Залишилося її тільки викласти на розігріту сковороду, политу олією. Буде смачно, якщо це зробити на нерафінованій соняшниковій олії.

7

Чому яйце кладу раніше солі, тому що терта картопля віддає дуже багато соку. Яйце, покладене до солі, обволікає картопляні стружки, скорочуючи сокоотделение. Якщо засипати солі до, то картопля потоне у власному соку.

8

Картопляну масу викладаємо ложкою на сковороду, підрівнюючи краю і приминаючи верхівку, щоб оладки краще присмажився.

9

Обсмажуємо на повільному вогні з двох сторін до рум`яної скоринки.

Відео: Дуже смачні картопляні оладки - картопляні котлети

10

Оладки можна обсушити на рушник, щоб прибрати надлишки вологи і зберегти хрусточку або скласти на тарілку і прикрити їх, щоб вони попріли. Їсти можна і так, а можна заправляти соусом.

Зверніть увагу

Ці оладки просто порятунок для тих, хто любить смажену картоплю, але не любить її різати і смажити. Оладки повністю зберігають картопляний смак і аромат. Все-таки деруни на борошні - це щось інше і аромат у них більше схожий на сирокартофельний. У німецьких оладок запашний аромат рум`яної смаженої картопельки. За бажанням в "тісто" можна порізати ріпчасту цибулю. Буде дуже смачно, якщо цибулька попередньо обсмажити. Соус до млинців готую простий - майонез і трохи часнику. Розумію, що блюдо вбивчо для фігури, але для задоволення красою іноді можна і пожертвувати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!