Як приготувати смачні оладки на дріжджах і кефірі

опис питання

В одній з попередніх статей, я вже писала, як приготувати смачні яблучні оладки на кефірі. Сьогодні ж хочу поділитися з читачами моєї статті рецептом приготування смачних млинців, який відкрила для себе зовсім недавно - на дріжджах і кефірі. По-перше, вони і піднімаються швидше при смаженні, по-друге, виходять більш м`якими і пишними, і по-третє, дріжджові оладки не менше смачні, ніж звичайні. Готувати їх дуже просто і швидко, але найголовніша умова успіху - це правильно приготоване тісто, якому знадобиться трохи часу, що підійти.

Вам знадобиться0,5 л кефіра-2 курячих яйця-3 чайних ложки сухих дрожжей-0,5 ч. Ложки солі-2-3 ст. ложки цукру2-3 склянки борошна-Рафінована соняшникова олія - для жаркі-Ванілін - за бажанням.покрокове рішення1

Для приготування хорошого тесту для оладок, нам треба трохи підігріти кефір, поклавши його в тепле місце. Я користуюся цією метою паровою лазнею. Беру звичайну каструлю, наливаю в неї гарячу воду і зверху ставлю ємність з кефіром

Відео: Млинці на кефірі. Кращий рецепт млинців на кефірі

2

Курячі яйця вбиваю в глибоку миску.

3

І трохи збиваю їх за допомогою звичайної вилки.

4

Коли кефір трохи підігрівся, додаю до нього цукор, сіль і сухі дріжджі, все перемішую, щоб дріжджі трохи розчинилися.

Відео: Оладки на кефірі і дріжджах

5

Потім додаю сюди ж збиті яйця і борошно, гарненько вимішую, щоб не було грудочок. Можна скористатися і міксером.

Відео: Пишні оладки - рецепт. На кефірі, дріжджах як приготувати

6

Тісто роблю трохи рідкуватий - приблизно як консистенція магазинної сметани.

7

Приготоване тісто необхідно відправити в тепле місце, щоб воно збільшилося в обсязі. Я ж знову використовую водяну баню у вигляді каструлі з гарячою водою, щоб швидше пішов процес. Через 15-20 хвилин тісто почне підходити. Увага! Під водяною банею маю на увазі просто ємність з теплою водою, в яку потрібно поставити ємність з нашим тестом. Не потрібно його варити! Тільки тримати в теплі!

8

Воно стане "живим", почне міхур. Таке тісто виходить дуже м`яким.

Відео: Оладки на кефірі пишні рецепт

9

Коли тісто готове, розігріваємо сковороду на рафінованій соняшниковій олії. Викладаємо столовою ложкою дріжджове тісто на гарячу сковороду невеликими порціями і обсмажуємо з одного боку до рум`яного стану, на невеликому вогні.

10

Потім перевертаємо на інший бік і обсмажуємо оладки до готовності. Смажаться дріжджові оладки досить швидко, тому стежте, щоб вони не пригоріли. Виходять оладки пишними, м`якими і повітряними. Подавати їх можна зі сметаною, джемом, медом, згущеним молоком і т.д. Дріжджові оладки прикрасять будь-яке чаювання. Смачного!

Зверніть увагу

При бажанні, в тісто для таких оладок, можна додати трохи ваніліну - так вони будуть більш ароматними.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!