Як спекти вівсяні млинці

опис питання

Сьогодні на сніданок я спекла вівсяні млинці. На смак вони абсолютно нічим не відрізняються від звичайних млинців, лише з тією різницею, що вівсяні млинці мають запашним ароматом теплої вівсяної каші, мають меншу калорійністю і більшою користю, ніж класичні млинці, замішані на пшеничній муці. Готуються дуже просто.

Вам знадобитьсяпшеничне борошновівсяне борошнокрохмальяйцямолокосільцукорводапокрокове рішення1

Пшеничне борошно просіваємо через ситу в глибоку тарілку. Просіювання борошна - це не тільки профілактичний захід від випадкового сміття. Завдяки просівання, борошно насичується киснем, від чого якість тесту поліпшується.

2

В рівній пропорції додаємо крохмаль. Можна використовувати будь-хто. У мене був картопляний. Крохмаль додасть пружності тесту і під час випікання млинці не будуть рватися. До речі, завдяки такому крохмальних тесту я навчилася перевертати млинці, як справжній шеф-кухар - підкидаю млинець догори і ловлю його на сковороду НЕ пропечене стороною.

3

Далі нам знадобиться вівсяне борошно. Зараз в магазині можна купити будь-яку муку, але у тих, у кого є на кухні такий девайс, як кавомолка, приготують вівсяну муку без особливих зусиль з вівсяних пластівців.

4

Для цього засипаємо звичайні пластівці, з яких варимо кашу, в кавомолку і подрібнюємо. Ступінь подрібнення залежить від вашого бажання.

5

Вівсяної муки беремо теж кількість, що і перших двох інгредієнтів. Тобто всіх інгредієнтів беремо в рівних пропорціях. У мене вийшло приблизно по 1 склянці того, іншого і третього.

6

Вбиваємо яйце. Ними краще не захоплюватися, інакше млинці вийдуть "гумовими".

7

Додаємо цукор. Якщо хочете солодкі, то побільше. Обов`язково дрібку солі, щоб млинці не вийшли пісними.

8

Розводимо тісто молоком.

9

Вимішуємо до густоти сметани.

10

До борошна консистенції тісто доводимо водою.

11

Зазвичай, на вівсяні млинці тісто я замішую погуще, хоча сама люблю тоненькі млинці (напівпрозорі).

12

Вливаю в тісто рослинне масло. Такий захід позбавить нас від необхідності під час смаження підливати масло на сковороду.

13

Під перший млинець на сковорідку потрібно капнути крапельку масла.

14

Обсмажуємо млинці з двох сторін до рум`яної скоринки.

15

Щоб млинці були м`якше і знайшли вершковий аромат, добре кожен млинець промазати вершковим маслом.

16

Всього за кілька хвилин до сніданку утворилася така стопка.

17

Млинці вийшли не товстими, ароматними і ситними. Подавати можна зі сметаною, з варенням або згущеним молоком.

Зверніть увагу

По суті мій рецепт - це болванка для різних млинців - гречаних, пшоняних і т.д. Вівсяні млинці - це все-таки млинці і по суті - ласощі, але ласощі в складі якого є корисний овес. Про лікувальні якості цього зерна знають багато. Чому б його не вживати в такому вигляді. Все залежить від вашої фантазії. І якщо є можливість поліпшити якісно ту чи іншу страву введенням корисних складових, чому б і не поекспериментувати. Тим більше, що наші предки їли в основному просту і нерафіновану їжу. Але ж вівсяні млинці - це не нове, а добре забуте старе. Для того, щоб повернутися до хорошим кулінарним традиціям наших предків потрібно не багато - всього лише згадати те, що коли-то придумали до нас.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!