Харчування за кольорами: дієта, яка підходить всім!

Корисно і дітям, і дорослим

Ідея залежності калорійності і користі від квітів не нова. Теорію світлофора (або трьох кольорів) в ролі спеціального дієтичного харчування запропонував психолог Леонард Епштейн ще в далекому 1972 році. Доктор Епштейн розробляв методику лікування ожиріння підлітків, захоплених чіпсами, солодкої газованою водою і хот-догами. Дитяча дієтологія Епштейна успішно прижилася, і з часом лікарі стали рекомендувати всієї сім`ї повним складом дотримуватися правил харчування.

І справа не тільки в тому, що дитина повторює харчові звички дорослих або одному витримати дієту складно, коли мама з татом наминали за вечерею смажену картоплю. Просто дієта «Світлофор» виявилася дійсно вдалою задумкою.

Уже в 2006 році канадський лікар Гленн Бералл поруч практичних експериментів довів, що світлофорна форма харчування не тільки дозволяє оптимізувати харчові звички, а й допомогти виробити правильне харчову поведінку. Як у дітей, так і у дорослих.

Отже, в чому суть?

Всі харчові продукти варто поділити на три категорії: червону, жовту і зелену.

Червоне світло - дороги немає

Пам`ятаєте фразу з дитинства? Це вірно не тільки на дорозі, але і під час дотримання даної дієти. До червоної категорії відносяться всі висококалорійні, але при цьому бідні цінними речовинами продукти. Зате в подібній їжі часто повно цукру, солі, консервантів, жирів і інших вкрай не корисних для фігури і здоров`я штучок.

Це (як легко здогадатися): усілякий фастфуд і напівфабрикати, солодка газована вода, солодощі, здобна випічка, вершкове масло (зараз важко знайти натуральний продукт, а більшість брикетів в магазинах - спреди з пальмовою олією, які користі точно не несуть), вершки, джеми , згущене молоко, цукор в чистому вигляді, сосиски і ковбаси, чіпси та інші снеки - в загальному, весь наскрізь штучний асортимент гастрономів та супермаркетів.

В ідеалі дієтологи взагалі рекомендують відмовитися від «червоних» продуктів раз і назавжди. Але всі ми люди, всі слабкі і грішні - ні-ні, та й не утримаємося від макдональдсовські чизбургера або тортика на дні народження колеги. А примушувати себе, використовуючи драконівські заходи - вірний шлях до зривів. Тому можна просто обмежити регулярність споживання і кількість. Скажімо, дозволяти собі раз на тиждень Пироженко, шоколадний батончик, булочку або гамбургер (хто від чого відмовитися не може). Але! Раз в тиждень і в кількості однієї штучки або 100-200 грамів.

Увага на жовтий

До жовтої категорії відносяться часом досить калорійні продукти, але багаті цінними речовинами, які необхідні організму людини. Їх не варто уникати зовсім, проте краще стежити за кількістю поїдається.

Серед «жовтих» продуктів: нежирне м`ясо і птиця, риба і морепродукти, яйця, молочні продукти (молоко, йогурти, сир, сир), картопля, рис, макарони, вівсянка, хліб (але тільки цільнозерновий), горіхи, сухофрукти, мед, бобові.

Дієтологи рекомендують на кожен день вибирати по черзі один-два продукти з жовтої категорії, намагаючись не змішувати їх між собою, а доповнювати «зеленими» продуктами.

Зелений - сміливо можна крокувати

Їх сміливо можна їсти в будь-яких кількостях. Адже зелена категорія відрізняється низькою калорійністю і достатком вітамінів, мінералів, клітковини і інших цінних речовин.

Найчастіше, це рослинна їжа: фрукти, ягоди, овочі, зелень, гриби, натуральні непакетовані соки (але не більше склянки в день), консервовані фрукти без додавання цукру.

Якщо ви любите все вищеперелічене, вам пощастило. Дієтологи дозволяють поглинати багатства природи у різноманітних кількостях. Більш того, рекомендують зробити овочі та фрукти основою свого раціону, вживаючи в день до 5 порцій.

Чим пояснюється поділ продуктів на кольори?

За стандартами цієї системи харчування, продукти червоного категорії самі насичені в плані змісту жирів (в тому числі, насичених), цукру і солі. Зрозуміло, що чим більше всього цього в їжі, тим більше вона шкідлива.

Для порівняння:

Червона категорія - більше 20 г жиру, більше 12 г цукру, більше 1,5 г солі в 100 г продукту

жовта категорія - від 3 до 20 г жиру, від 5 до 12 г цукру, від 0,3 до 1,5 г солі в 100 г продукту

Зелена категорія - менше 3 г жиру, менше 5 г цукру, менш 0,3 г солі в 100 г продукту

Відео: Дієта # ппп Просте Правильне Харчування

Поради початківцям

Різко змінити свої харчові звички практично неможливо. Особливо якщо звикли на ходу перекушувати хот-догом, а замість повноцінної вечері на швидку руку варити пельмені.

Відео: Випуск 2. ХАРЧУВАННЯ МАМИ при годуванні груддю - загальні принципи. Грудне годування

На цей випадок дієтологи, які рекомендують систему світлофора, підготували кілька порад для тих, хто хоче, але з працею переходить на новий режим.

Порадада № 1

Якщо складно відразу відмовитися від «червоних» продуктів, спробуйте спочатку хоча б обмежити їх порції, наповнюючи звільнилася частина тарілки «зеленої» піщей.К наприклад, якщо ви звикли їсти на обід сосиски з картопляним пюре або макаронами, не переходьте відразу на радикальний капустяний салат - ризикуєте через тиждень зірватися і звести нанівець всі зусилля. Просто для початку їжте одну сосиску замість двох, а картоплю або макарони замініть овочевим гарніром (великою порцією салату з ваших улюблених овочів).

Рада №2

Коли ви вибираєте продукти з «жовтого» списку або грішіть «червоної» їжею, в першу чергу, думайте про розмір порції. Чим шкідливіший продукт, тим менше повинна бути порція. Особливо це стосується перероблених продуктів, в яких корисні речовини знаходяться на нулі, зате порожніх калорій - вагон і маленький візок.

Відео: Найкращі Шкідливі ПРОДУКТИ для шкіри | Харчування при акне

Рада №3

Уникайте підміни понять. Це означає, що багато продуктів так і норовлять затесатися не в свою категорію. Наприклад, яблучний джем через високий вміст цукру потрапляє в червоний розділ, а ось натуральне яблучне пюре - вже в жовтий. А якщо на десерт спорудити салатик з яблук з йогуртовій заправкою і ложечкою меду, то вийде корисний і смачний мікс жовтої і зеленої категорії - саме те, що вам потрібно. Можливо, відразу кардинально поміняти систему харчування неможливо або, принаймні, дуже нелегко, але система харчування за принципом світлофора відмінно допоможе в цьому. Сформовані корисні харчові звички залишаться з вами надовго (в ідеалі - на все життя), і спасибі вам скаже не тільки постройневшая фігура, але і міцне здоров`я.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!