Топ-п`ятірка літніх напоїв та інші особливості річного раціону

Правильне харчування влітку - це не тільки особливий річний раціон, але і правильний підхід до його організації. Навряд чи хтось із нас хоче місяць літа пролежати в гастроентерологічному відділенні з харчовим отруєнням. Але якщо будемо дотримуватися нескладних правил літнього харчування, то нічого подібного з нами не станеться. Максимум користі і максимум безпеки - ось девіз літнього меню. Отже, давайте коротко нагадаємо собі основні моменти.

більше рідини

Влітку ми втрачаємо багато вологи і тому щоб уникнути зневоднення повинні регулярно заповнювати запаси води в організмі. Відмовся від чорного чаю і кави (або принаймні зведіть їх споживання до мінімуму). Топ-п`ятірка літніх напоїв повинна виглядати приблизно так:

1. Вода (краще їдальня). Чистої води потрібно пити багато. Можна додати у воду мед і лимон, вийде приємний і корисний напій.
2. Компот, кисіль зі свіжих фруктів-
3. Зелений чай з лимоном;

4. Імбирний чай-
5. Соки (не тільки фруктові, але і овочеві, краще фреші).

А ось від газованої води краще відмовитися, так і вживання алкоголю звести до мінімуму.

Чи не впадаємо в крайнощі

Незважаючи на те, що фрукти та овочі зараз доступні практично круглий рік, літо все ж пора особлива, адже ніякі дари природи з заморських теплих країн не йдуть в порівняння з місцевими огірочками, помідорами, різними ягодами і фруктами. Але разом з тим багато хто вважає, що якщо це все місцеве, рідне, то можна ось так взяти прямо з грядки або гілки і з`їсти, в кращому випадку обтерев руками. Саме тому влітку так поширені харчові отруєння.

Їжа повинна не тільки забезпечувати нас почуттям ситості, але і позитивними емоціями. Правильне і здорове харчування має бути різноманітним, збалансованим і включати також:

кисломолочні продукти (від молочних, особливо дорослим людям, краще відмовитися) -
білкову їжу (м`ясо, риба, яйця, бобові) -
злаки (хліб з висівками, мюслі, круп`яні каші) і в розумних межах жири.

злаки

У них міститься велика кількість «правильних» вуглеводів, необхідних організму амінокислот, вітамінів і протеїну, вони також багаті клітковиною, завдяки чому злаки чистять наш організм і в першу чергу кишечник, виводячи з нього накопичилися шлаки і токсини. Якщо цього не робити регулярно, то організм «засмічується» і реагує збоями у вигляді появи найрізноманітніших захворювань.

Влітку переважно включати в раціон такі злакові продукти, як хліб грубого помелу, мюслі, вівсянку. А ось білий хліб і випічку краще виключити - користі від них особливої немає, а калорій більше ніж достатньо.

Овочі

Їх можна вживати в будь-якому приємному для вас вигляді: сирими, вареними, тушкованими, запеченими, у вигляді окрошки і т.д. Але не перестарайтеся з термічною обробкою овочів - в цьому випадку з них випарується більшість вітамінів. А ще таку пораду: жирні, важкі заправки, наприклад, на основі майонезу, можуть звести всю користь овочевих салатів нанівець. Використовуйте влітку «полегшені» варіанти заправок. Один з відмінних льотних варіантів - лимонний сік з крапелькою оливкової олії.

фрукти

Звичайно ж влітку потрібно вживати якомога більше сезонних фруктів, причому, бажано тих, що ростуть у вашому регіоні. Прагніть до того, щоб характерні для сезону фрукти були присутні на вашому столі щодня: червень - черешня, полуниця, вішні- липень - малина, червона і чорна смородина, аґрус, абрікоси- серпень - яблука, персики, дині, кавуни. Всі вони містять безліч найрізноманітніших вітамінів і кожен без винятку вітамін С, а адже одна із стратегічних завдань літа - підготувати організм до зими, зміцнивши імунітет. Найкраще вживати фрукти в першій половині дня - так вони краще засвоюються.

Кисломолочні продукти

Кефір, ряжанка, йогурт, кисле молоко - в спеку ці корисні продукти не тільки відмінно втамовують голод, але і забезпечують організм корисними мікроелементами. А крім того сприяють очищенню кишечника. Намагайтеся купувати продукти з мінімальною кількістю жиру і не запасайтеся «кісломолочку» про запас - термін придатності її в цю пору року досить короткий. А ось до молочних продуктів влітку потрібно ставитися з обережністю, тим більше уникати їх поєднувати в одному прийомі їжі з фруктами і овочами.

м`ясо

Білок - це будівельний матеріал для нашого організму, який необхідний йому в будь-який час року. Однак м`ясо - це дуже калорійна їжа, на перетравлення якої організму потрібно багато енергії, тому влітку рекомендується знизити споживання м`яса. Два рази на тиждень буде цілком достатньо. А ще краще приурочити цю подію до традиційним літнім барбекю.

риба

Білок риби засвоюється краще, ніж білок м`яса, тому частково відмовившись від м`яса, замініть його рибою і морепродуктами, тим більше, що вони відмінно гармонують з овочами. А ось від сирої риби, наприклад, суші і навіть оселедця, в літню пору року краще відмовитися - висока ймовірність харчового отруєння.

Десерти

Торти, тістечка та інші калорійні і важкі для травлення солодощі краще виключити з річного раціону, тим більше, що вони часто стають причиною отруєння. Прекрасна альтернатива - різноманітні фруктові десерти: желе, муси і ін. Морозиво теж краще фруктове, ніж вершкове: і корисніше, і легше засвоюється.

Джерело: likar.info