Як приготувати каву з прянощами (кава зі спеціями)

Кава з додаванням різних спецій має оригінальний і неповторний смак. У цій статті ми познайомимо вас з кількома рецептами приготування такої кави і розповімо про різні прянощах, які відмінно поєднуються з найпопулярнішим тонізуючому напоєм на нашій планеті.

Відео: Кава з прянощами. Чай та кава. випуск 18

Рецепт приготування кави з корицею, гвоздикою і цедрою.

Складові:
• Цедра одного апельсина
• Цедра одного лимона
• Гвоздика - 4 шт
• Кориця - 4-5шт
• Цукор-рафінад 10 шматків
• Кава - 50 гр
• Горілка -75 мл

приготування:
Цедру зняти з лимона і апельсина і дрібно нарізати. Потім її потрібно помістити в емальовану каструлю. Туди ж можна відслідковувати кориця, гвоздика. Суміш перемішати і покласти гіркою шматочки цукру. Рафінад полити горілкою і підпалити. Коли цукор поміняє свій колір і стане коричневим в суміш потрібно налити міцний чорний кава.

Через 3-5 хвилин кава розливається по гуртках. Для того, щоб напій вийшов без домішок його потрібно наливати з використанням сита.

Рецепт кави зі спеціями і коньяком.

Складові:
• Мелена кава - 3 ст ложки
• Гвоздика - 1 шт
• Кориця мелена - кінчик чайної ложки
• Цукор - 4-5 ч. Ложок
• Коньяк - 2 ч. Ложки
• Вода 400 мл

приготування:
Насамперед нудно приготувати настій з прянощів. Заливаємо гвоздику і корицю окропом. Потім цим настоєм заливаємо кава і доводимо до кипіння. Після цього в готову каву можна додати коньяк і цукор.

Відео: НЯМ-НЯМ: Кава з прянощами і молоком

Кава зі спеціями і яблучним соком по-нормандськи.

інгредієнти:
• Міцний чорна кава - дві склянки
• Яблучний сік - 2 склянки
• Очеретяний коричневий цукор - 2 ст ложки
• Апельсин - 3 шт
• Мелена гвоздика - шепотка
• Кориця - 2 палички
• Запашний перець - щіпка

приготування:
Апельсини потрібно дуже дрібно порізати кільцями. Потім всі інгредієнти поміщаються в ємність і доводяться до кипіння. Після чого потрібно зменшити вогонь і залишити на плиті на 10 хвилин. Потім кава розливається по чашках і подається на стіл.

Звичайно такі рецепти не можна приготувати в спеціалізованій побутової техніки, але якщо ви любите класичні варіанти кави, то стаття «Як вибрати кавоварку»Допоможе вирішиться і купити потрібну в побуті річ.

Відео: Кавові напої зі спеціями

Кава і прянощі (кава і спеції). Додавати до кави прянощі почали майже одночасно з винаходом цього тонізуючого напою. Найпопулярнішими приправами є кардамон і кориця. Зазвичай на літр кави доводиться одна чайна ложка кориці.

Три-чотири зернятка кардамону на літр кави, додані за миті до готовності, додадуть напою неповторний аромат і смак який цінували в арабському світі в середні століття.

Так само дуже часто додають в каву мелену гвоздику і мускатний горіх. Мускатний горіх перед додаванням в їжу потрібно натерти на тертці. Точних дозувань для кориці і мускатного горіха немає, але не варто переборщувати з прянощами. Ефект може стати негативним.

Варто відзначити і імбир. Він надає каві душновато-пряний смак. Але перед додаванням його потрібно пропустити через сито для очищення.

Всі перераховані вище прянощі додаються в гарячу каву. Але існує ще одна спеція, яку можна додати в холодну каву. Це кмин. Зазвичай декількома зернятками кмину покращують смак кави з молоком.

Щоб надати напою особливий перцевий смак і красивий колір в нашій країні застосують цикорій. Перед вживанням його перемелюють і обсмажують.

Цукром можна повністю замінити каву. Він не впливає на нервову систему і нешкідливий для гіпертоніків.

Крім усього перерахованого вище потрібно відзначити кілька рецептів, в якому при смаженні кавових зерен застосовують часник. Так само при варінні кави можна додати перець.