Рецепт сирного печива з горіхами і насіннячками

опис питання

Рецепт в сім`ї носить ім`я фітнес-печиво, корисне смачне печиво. Рецепт простий і любимо. Готується на раз-два, страва виходить ситним, смачним, відмінно підходить для перекусів в школі, інституті, на роботі, а також рецепт практично незамінний для заряду організму з ранку необхідними мікроелементами. Дуже сподобається худнуть дамам - багато не з`їси, наситишся, ще й смачно. Дивіться детальну фото інструкцію, запасайтеся необхідними інгредієнтами і заряджайтеся порцією бадьорості і сили на весь день!

Вам знадобитьсяСир необхідної жирності - 500 рСметана або кефір, йогурт - 2 ст. ложкиМед або цукор по-смакуЩіпка солі морськоїсодаборошноКурячі яйця - 2 шт.Насіння соняшниканасіння кунжутугорішки волоськімигдальІзюмванільпокрокове рішення1

Сир - основний інгредієнт даного печива. Тому вибирайте його ретельно. Він не повинен бути сухим, дуже мокрим (коли сироватка з нього прямо капає), кислим і повинен мати природний смак і запах. З несмачного сиру ніколи не вийде смачне печиво.

2

Сирок роздавите виделкою, пропустіть через м`ясорубку, сито, друшляк або збийте міксером - все залежить від того який консистенції кисломолочний продукт є і якого хочеться домогтися ефекту, з крупинками або без. Я вибрала м`який домашній сир, просто розім`яти виделкою НЕ розбиваючи крупинки. Додала 2 столові ложки сметани (можете замінити йогуртом або якщо сир рідкуватий, не додавати нічого) і трохи ванілі. Також, щоб печиво не вийшло гумовим додала трохи соди (приблизно 2-3 грами).

3

Також готую наповнювач для основного тесту. Тут в хід йде все, що є. Горіхи, насіння, інжир, курага, чорнослив, сухофрукти, мармелад, шматочки шоколаду, борошно, манна крупа, кориця, цукати, цедра та інше.

4

Кунжутне насіння, вони ж сезам, бувають білі і чорні. Можна використовувати будь-які. Білі я зазвичай трохи підсмажую на сухій сковорідці для аромату, але не сильно.

5

Манна крупа дуже калорійна, тому для зменшення калорійності, замініть крохмалем. Можете додати трохи висівок дрібного помелу.

6

Мигдаль додаю сирої. Іноді пропарюють в окропі і знімаю шкірку.

Відео: Печиво "листкове вушка" - простий рецепт

7

В даному випадку просто подрібнити ножем на дерев`яній дошці.

8

Дуже зручно притримувати пальцями горішок з двох сторін і різати часточками тонким гострим лезом ножа.

9

Можна не різати, а просто загорнути в кухонний рушник і побити молоточком для відбивних.

10

Волоські горіхи можна підсушити на сковорідці, порізати або побити через тканину. Деякі тиснуть качалкою на дошці.

11

Віддаю перевагу різати гострим ножем. Так менше дрібних крихт.

12

Ізюм можна пропарити, заливши на кілька хвилин окропом, або тільки обшпарити, промивши на ситечку тим же окропом, щоб змити засоби обробки з поверхні кожної ягоди. Випікаються вироби самі размягчат родзинки.

Відео: Смачне печиво з насінням, кунжутом і родзинками. Печиво простіше простого!

13

Яйця можна збити окремо, або додати в тісто цілком.

14

До сиру зі сметаною і ванількой додаю мед. Цукор теж можна.

15

Сюди ж вливаю яйця.

16

Розмішую до однорідності.

17

Всипаю борошно і манку в необхідній кількості, щоб вийшло тісто необхідної консистенції. А також щіпку морської солі.

18

Потім додаю родзинки, насіння кунжут.

19

Решта горіхи. Перемішую до однорідності.

20

Двічі просівають борошно.

21

Муки багато не кладіть, сир повинен переважати над іншими інгредієнтами.

22

Отримана маса повинна бути досить густий і насиченою наповнювачами.

23

Краще використовувати для випічки силіконовий килимок або пергаментний папір (легко замінюється простий промасленим папером). Щоб викласти на деко тісто, використовуйте дві ложки. В одну набирайте тісто, інший знімайте на лист. Дуже зручно.

24

Зверху для прикраси додайте горішок, ягідку або ще щось.

25

Випікати в духовці як звичайне печиво при температурі 180 градусів до готовності.

26

Колір печива може бути яскравіше або блідіше - все залежить від ступеня пропікання, особливостей вашого духової шафи і ряду інших чинників.

Відео: Печиво

27

Якщо хочете, можна посипати цукровою пудрою, кокосовою стружкою, полити розтопленим шоколадом або білою глазур`ю.

28

Якщо у ви все зробили правильно, то у вас вийшли дуже смачні і ароматні печива з багатим смаковим спектром.

Зверніть увагу

Підсмажені насіння або горіхи будуть смачніше і ароматні, але корисніше є їх сирими.

Морська сіль для кухні та прийняття ванни - не одне й те саме. Не можна використовувати сіль для косметичних цілей в їжу, проте кухонну морську сіль для ванн розчиняти можна.

Намагайтеся арахіс використовувати нечасто. Цей горіх не надто корисний для організму.

Можна випікати сирне печиво на часточках печених яблук.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!