Як приготувати білковий омлет

опис питання

Білковий омлет - дієтичний продукт, він підходить і тим, хто намагається скинути вагу (тому що не містить жирний жовток, або містить його мало), тим у кого проблеми з шлунково-кишкового тракту (білковий омлет, на відміну від простого омлету, перетравлюється набагато легше ), і звичайно тим, хто активно займається спортом (наприклад, бодібілдерам) і має потребу в їжі, багатої білком. Білковий омлет засвоюється простіше, ніж порошкові протеїнові напої, а приготувати його - справа зовсім нехитра, особливо якщо у вас є мультиварка, або пароварка.

Вам знадобитьсяяйцямолокоВершкове масло (за бажанням)покрокове рішення1

Візьміть стільки яєць, скільки вам потрібно на порцію. Для мене оптимально - 4 яйця.

2

Акуратно розбийте яйця в миску, намагаючись не пошкодити жовток.

Відео: Омлет на сковороді, як приготувати пишний і високий омлет

3

Ложкою відокремте жовтки від білків. Якщо Вам потрібен чисто білковий омлет - то приберіть все жовтки. Я зазвичай залишаю частину жовтка - якщо омлет роблю з 4-х яєць - то залишаю один жовток. Якщо з 2-3, то залишаю приблизно 1 ч.л. жовтка. Мені так більше подобається (смачніше), + жовток - це природний емульгатор, і при наявності навіть малої його частини, омлетную маса змішається простіше і буде більш рівномірною.

4

Збийте отриману масу. Якщо Ви прибрали всі жовтки повністю - все одно збийте.

5

Додайте молоко. Молоко потрібно брати незбиране, з малим терміном зберігання. Скільки брати молока? Залежить від Вашого смаку. Якщо готуєте в перший раз, візьміть приблизно 1/2 від яєчної маси. На 4 яйця це приблизно 1/4 склянки. Спробуєте - подивіться, чи подобається Вам отримана консистенція і смак. Можна, в принципі, зробити омлет і без молока - але він виходить дуже щільним, а я люблю омлет більш повітряний, тому додаю молока майже стільки ж, скільки і яєць за обсягом.

6

Як випливає змішайте омлетну суміш. Мені це зручно робити виделкою, а не вепнчіком (вилку і мити простіше :)). Посоліть.

7

Змастіть чашу, в якій будете готувати омлет, вершковим маслом. Якщо готуєте омлет в мультиварці - то в принципі, можна і не змащувати. Чаша має антипригарне покриття, і омлет легко виймається. Але з вершковим маслом, смачніше.

8

Вилийте омлетну масу в чашку мультиварки, або в чашу для приготування рису, якщо готуєте в пароварці.

9

Ось так це виглядає.

10

У мене найпростіша модель мультиварки, і невелике число програм. Досвідченим шляхом я вивів, що оптимально готувати омлет на режимі "випічка". Закриваємо кришку і тиснемо кнопку "старт". Якщо у вас пароварка - то вибираєте режим "варіння яєць".

11

Не йдіть далеко від мультиварки, стежте за таймером. Нам потрібно засікти 7 хвилин. Після цього вимикаємо мультиварку, кришку НЕ відкриваємо і залишаємо омлет ще на 3-5 хвилин. В цілому час готування омлету займає 12 хвилин. Можна, звичайно, протримати на режимі "випічка" всі 12 хвилин, і потім вимкнути, але тоді знизу буде більше засмаженою скоринки, це на любителя. Я не любитель :)

12

Після того, як час готування вийшло - відкриваємо кришку. Прекрасно вийшло!

13

Акуратно схиляємо чашку мультиварки, і омлет вислизає на тарілку. Смачного!

Відео: Білковий омлет зі сметаною, запечений. Книга про смачну і здорову їжу

Зверніть увагу

Якщо у Вас немає ні мультиварки, ні пароварки - омлет, звичайно, можна приготувати і на сковороді. Готуйте на середньому вогні, під кришкою.

Готовий омлет можна посипати зеленню кропу або петрушки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!