Як посмажити смачний омлет

опис питання

Весна - пора першої зелені. Коли цибуля починає пускати молоді стріли, наша сім`я згадує про блюдо французької кухні - омлет. Ми починаємо готувати "яєчну платівку" ледь не кожен день до тих пір, поки відкритий сезон цибулевих пір`я. У зв`язку з відкриттям омлетного сезону, хочу поділитися своєю ідеєю легкого і швидкого сніданку.

Вам знадобитьсяЗелена цибуляяйцямолокосіль, цукорпокрокове рішення1

Для початку ми ріжемо цибулю. У нас на дачній ділянці росте дикий цибулю-шніт. Він володіє соковитим ароматом зеленої цибулі упереміш з легким часниковим амбре, що нагадує аромат черемші. У міру гострий і шалено корисний. Деякі його вирощують, як декоративну рослину, зовсім не знаючи про те, що його можна їсти. Можна використовувати зелень звичайного ріпчастої цибулі.

Відео: Як приготувати омлет. Супер омлет рецепт від Івана!

2

Лучок дрібно ріжемо. До речі, для естетів можу порекомендувати пір`я різати крупно навскоси. У кулінарії теж є свої модні тенденції.

3

Лук злегка пасерують на рослинній олії. Якщо хочете отримати запашний омлет, можна використовувати нерафіновану соняшникову олію.

4

Цього разу мені захотілося яєчні поситнее, тому я вирішила порізати в омлет вареної ковбаси. Зазвичай я цього не роблю.

5

Ковбасу нашаткувати тонкими смужками ...

6

... і відправила до цибулі на сковороду. Злегка підсолювати і зовсім трохи обсмажую.

Відео: Як приготувати омлет- пишний і смачний | # Пишнийомлет #edblack

7

Тим часом зайнялася яйцями. Порцію омлету розраховують з кількості яєць. Я готувала на 3 персони, тому розбила в чашку 3 яйця.

8

Виделкою збиваємо яйця в однорідну масу. Солимо. Я додаю трохи цукру. Хтось додає трохи борошна для щільності. Я люблю ніжний омлет. Деякі для пишності додають щіпку соди, але мені такий омлет теж не подобається.

9

Яйця розводимо молоком у пропорції 1 до 1. Шалено смачний омлет виходить, якщо молоко замінити жирною сметаною. Він просто тане в роті. Але таку смакоту можна готувати тільки у свята.

10

Збиту масу виливаю в сковороду ...

11

... і присмачую її хорошою пясточкой зелені. У мене під руками була тільки сушена петрушка і кріп. Набагато цікавіше буде, якщо порізати свіжу зелень.

12

Все перемішую, щоб трава розподілилася по омлету рівномірно, зменшуємо вогонь на мінімум, накриваю кришкою сковороду і печу омлет до готовності.

Відео: Омлет на сковороді - Супер рецепт! Як швидко приготувати смачний Омлет на сніданок, обід або вечерю?

13

Для особливого смаку верх можна припорошити сиром і відправити під гриль.

14

Я люблю їсти омлет з соусом, який роблю, змішуючи майонез і кетчуп в рівних пропорціях.

Відео: Як приготувати омлет на сковороді

Зверніть увагу

Думаю, що моя ідея швидкого сніданку багатьом припаде до смаку. Навіть у такого простого блюда, як омлет, існує маса варіацій. Джерела стверджують, що традиційно омлет готують тільки з яєць, без додавання молока, води і борошна, але яйця збиті з молоком і посмажені вже давно стали класикою, яка міцно засіла в голови кулінарів. Омлет можна смажити, можна пекти. Існують спеціальні форми для приготування омлету в мікрохвильовій печі. Дехто примудряється його готувати навіть в сендвічница. Я ж люблю саме смажений омлет. Він зберігає соковитість і ніжність. А якщо в самому кінці додати вогню, то внизу омлету утворюється пікантна скоринка. Свіже ж перо молодого цибулі, на мій погляд, звичайний омлет перетворює просто в шедевр кулінарного мистецтва. На жаль, мій рецепт не оцінять ті, хто цибуля не любить. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!