як приготувати гоголь-моголь

¬≥део: ѕокул≥нар≥м - €к зробити гоголь-моголь

опис питанн€

ѕам`€тайте, чим доктор јйболить л≥кував хворих зв≥р≥в? ѕравильно, гоголем-моголем. ≤ адже все одужали. Ќасправд≥ гоголь-моголь Ї одним з найб≥льш корисних десерт≥в, адже в ньому збережен≥ вс≥ в≥там≥ни ≥ м≥кроелементи, що знаход€тьс€ в сирому жовтку, а њх там ц≥ла таблиц€ ћенделЇЇва.  ур€чий жовток м≥стить лецитин, так необх≥дний дл€ нормального функц≥онуванн€ мозку, нервовоњ системи ≥ печ≥нки, в≥там≥ни ≈ ≥ D, фосфор, зал≥зо, магн≥й ≥ багато-багато ≥нших корисних речей. јле все це в≥рно за умови, що ви впевнен≥ в €кост≥ €Їць, з €ких будете робити гоголь-моголь, ≥накше зам≥сть задоволенн€ ≥ корист≥ можна отримати все "радост≥" сальмонельозу.

¬≥део: –ецепт гарного настрою: √оголь - ћоголь (Gogol Mogol)

¬ам знадобитьс€2 кур€чих жовтка.2 столових ложки цукру.ћ≥ксер або в≥ночок або просто вилка.покрокове р≥шенн€1

«азвичай гоголь-моголь готуЇтьс€ з розрахунку один жовток на одну людину, оск≥льки це досить ситний ≥ солодкий десерт. ћи готуЇмо порц≥ю на двох.

¬≥део: √ќ√ќЋ№ ћќ√ќЋ№. я™„Ќ»…  ќ “≈…Ћ№

2

ѕотр≥бно вз€ти два кур€чих €йц€ ≥ в≥докремити жовтки в≥д б≥лк≥в. я не вм≥ю добувати жовток, витончено перекладаючи його з шкарлупки в шкаралупу, €к робл€ть ≥менит≥ кухар≥. «азвичай € розбиваю €йце в невелику мисочку ≥ зв≥дти столовою ложкою акуратно виймаю жовток. —початку за ним т€гнетьс€ б≥лок.

3

ј пот≥м раз - ≥ готово, жовток в≥докремивс€.

4

ƒал≥ все залежить в≥д того, чим ви збираЇтес€ збивати жовтки. ƒосв≥д показуЇ, що блендер дл€ цього не годитьс€, але в≥дм≥нно п≥дходить м≥ксер. ћожна збивати жовтки в≥ночком, а можна просто виделкою, €к буду робити €. ¬икладаЇмо жовтки в п≥дход€щий посуд - чашку в≥д м≥ксера, глибоку мисочку дл€ в≥ночка або, €к в даному випадку, велику чашку. ƒодаЇмо до них цукор.

5

≤ починаЇмо збивати. “ут не дуже важлива швидк≥сть, але Ї одна хитр≥сть. якщо б≥лки краще збиваютьс€ охолодженими, то жовтки, навпаки, злегка теплими. «розум≥ло, сильно п≥д≥гр≥вати њх не потр≥бно, але вони не повинн≥ бути вз€т≥ пр€мо з холодильника.

6

Ѕачите, €к вони поступово зб≥льшуютьс€ в розм≥р≥ ≥ зм≥нюють кол≥р. —к≥льки п≥де на це часу, сказати важко, у мене йде хвилин 20. ¬ажливо, щоб жовтки стали майже б≥лими ≥ на смак не в≥дчувалис€ крупинки цукру. якщо набридло, можна зробити перерву, поставивши жовтки на к≥лька хвилин в тепле м≥сце.

7

Ќа цьому етап≥ можна додати в жовтки лимонну цедру, ван≥л≥н, л≥кер (1 чайна ложка), конь€к, збит≥ св≥ж≥ €годи або щось ≥нше на ваш смак. я готую класичний гоголь-моголь без добавок.

8

ќсь такий результат нас влаштуЇ, жовтки св≥тл≥ ≥ пишн≥, крупинок цукру не в≥дчуваЇтьс€.

9

¬се, приЇмного апетиту. ÷е дуже смачно.

«верн≥ть увагу

ўе раз нагадую про те, що жовтки повинн≥ бути €к≥сн≥. я, наприклад, дов≥р€ю звичайним €йц€м з супермаркету, але не дов≥р€ю домашн≥м в≥д незнайомих господар≥в.

—л≥д враховувати, що гоголь-моголь, €к ≥ просто сирий жовток, маЇ жовчог≥нну д≥ю.



”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже
”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!