Як консервувати кавуни без стерилізації

опис питання

Скоро почнеться пора кавунів, як і сезон консервування. З кавунів варять варення, роблять абрузний мед, їдять сирими, заморожують кубиками і фігурками на паличці. Кавун відмінно підходить для творчості в стилі карвінг, для розпису по кавуну. Сік даної ягоди дуже корисний для всього організму, а також для шкіри обличчя, рук, ніг. Сьогодні я відкрию секрет як швидко і без клопоту законсервувати кавун в банку, щоб поласувати взимку смачним. Так, ще кавуни квасять (солять), проте смак у них зовсім інший, та й клопоту більше, потрібно розмістити велику ємність, щоб вмістити з десяток ягід.

Вам знадобиться3-х літрова банка + кришкаКавун - великий, стиглий, соковитийСіль 1 стол. ложкаЦукор 3 стол. ложкиАцетилсаліцилова кислота (аспірин) 2 шт.Часточка лимона без цедриПекучий перець цілий (1 на банку) - за бажаннямокріппокрокове рішення1

Кавуни хороші тонко і товстошкірих. Взимку відкривши баночку з літньою ягодою з`їсте все, навіть корочку. Настільки смачно. Та й готувати дуже просто. Для початку слід підготувати продукти. У половину банок по-бажанням можете додати пекучий гострий перець на дно. Цілий, різати не потрібно. Кавун з банки не буде дуже гострим. А якщо перчинку розрізати, то ягода вийде вогненної. Цей інгредієнт суто за бажанням.

2

Далі наповніть банки, які не утрамбовуючи, кавуновими часточками. Широка сторона повинна проходити в шийку. Не забувайте, приминати не потрібно, ягода соковита і легко мнеться.

3

В процесі буде багато соку, а також відходів у вигляді кірок. Зазвичай кавун ріжеться так: зрізати верхню кришку, нижню, розрізати навпіл, нарізати півколами, розділити на сегменти.

Відео: Як Солити кавуни на Зиму Без Стерилізації Холодним Способом! СТАРОВИННИЙ Рецепт! Засолка Арбузов!

4

Рецепт настільки простий, що зазвичай збираємо все порожні банки і використовуємо. Стерилізувати їх не потрібно, тільки вимити і просушити.

5

До речі, перець дає дуже цікаву нотку, яку люблять навіть дітки. Так що хоч в одну банку для проби додайте.

Відео: Засолка кавуна. Як засолити кавун в банку

6

Аспірин - необхідний інгредієнт. Виступає в ролі консерванту. Є багато ЗА і стільки ж ПРОТИ, проте багато господинь продовжують використовувати ацетілку в консервуванні. Я рідко її кладу, але в даному рецепті без неї не обійтися.

7

У кожну банку рівно три ложки цукру.

8

Ложку солі, столову.

9

Часточку лимона без шкірки і без цедри. Також видаліть кісточки. Товщина часточки близько сантиметра. Сюди ж 2 аспірінкі. Без них ніяк.

10

Наступний крок - залити окропом, накрити кришкою і закатати.

11

Далі банки перевернути шийкою вниз до повного охолодження. Потім банки несуться в льох або комору.

Зверніть увагу

Зелені і недостиглі Арбузов не будуть смачними, такі НЕ консервуйте.

В якості спецій можна додати корицю, коріандр, гвоздику, запашний перець, естрагон, м`яту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!