Як зварити варення з чорноплідної горобини

опис питання

Днями я варила сироп з чорноплідної горобини. За рецептом покладено ягоди використовувати і викинути. У мене рука не піднімається викинути такий дорогоцінний продукт. Частину, що залишилася після приготування сиропу черноплодки я пускаю на варення, яке дуже смачно їсти просто так з чаєм або додавати в пироги. Ягода черноплодки досить нудотно штучка і її потрібно розбавляти. Найкраще для цього підходять яблука. Процес приготування не дуже складний і рецепт я знайшла в інтернеті. Лише злегка допрацювала з урахуванням своїх помилок, щоб варення було тільки смачніше. До речі, варення можна варити і зі свіжої горобини. Це у мене безвідходне виробництво.

Вам знадобитьсяягоди чорноплідної горобини - 1 частинаяблука - 1 частинацукор - 2 частиниванілін, або натуральний стручок ваніліпокрокове рішення1

Як тільки я впоралася з сиропом, тут же взялася за ягоди.

2

Схему рецепту не позначаю кількісними характеристиками. Скільки ягід є чи скільки залишилося, стільки і пустимо в хід. Одну частину ягід засипаємо однією частиною цукру. Тобто якщо у вас 1,5 кг, засипаємо їх 1,5 кг цукру. Я ставлю ягоди зацукровують на 1-2 доби, щоб вони набралися солодкістю. Все-таки горобина - не сама солодка ягода.

3

Перед тим, як зварити варення, чистимо яблука - звільняємо від шкірки, серединки і ріжемо часточками. На одну частину ягід я беру 1 частина яблук. Можна трохи менше, можна побільше.

Відео: Рецепт Варення ізчерноплодной горобини

4

Яблука додаю до ягодам. Все добре перемішую. А тепер досипаємо цукру рівно стільки, скільки ви можете розмістити фотографії яблук.

Відео: Джем з чорноплідної горобини рецепт

5

Я варю варення за схемою "3 по 5". Щоб не сильно вбивати корисні властивості використовуваних продуктів термічною обробкою, я варю варення три рази по 5 хвилин. Тобто перший раз доводжу до кипіння, варю 5 хвилин. Залишаю на добу. Через день знову доводжу до кипіння і варю 5 хвилин. Третій раз схема повторюється.

6

Перед закінченням варіння додаємо в варення ванілін за смаком. Чорноплідна ягода сама по собі запашна. А ще, якщо з сиропу, який наполягав на вишневих листі ..., та ще з ваніліном ... з таким варенням з легкістю можна вдатися до приємному забуттю холодними зимовими вечорами ...

7

Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам, вкутуємо в ковдру. Через добу прибираємо в темне місце. Взимку можна відкривати банки і радіти життю.

Зверніть увагу

У варення можна додавати не тільки ваніль. Бачила варіанти рецептів з корицею, але сама не пробувала. Ваніль ніжніша, в порівнянні з пряною корою коричного дерева. У будь-якому випадку, варення можна розділити на дві частини і в кожну з них додати по різної бакалійної фішечки. Я відразу не зрозуміла, але в наступний раз обов`язково так і зроблю.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!