4 "Дев`ятки", зовсім небагато клопоту і море задоволення взимку

приготування:

Вимиті і добре просушені овочі порізати: цибулю і помідори - півкільцями, перець - кружальцями, баклажани - кубиками. . Укласти порізані овочі в каструлю в наступному порядку:
1 шар - помідори-
2 шар - баклажани-
3 шар - перець-
4 шар - цибуля.
Додати сіль, цукор, оцет соняшникова олія.
Варити з моменту закипання 40 хвилин на середньому вогні, доглядаючи, щоб не підгоріло. Заважати не потрібно, просто в разі необхідності зменшити вогонь. За 5 хвилин до закінчення приготування додати подрібнений часник і дрібно порізану зелень кропу і петрушки. Потім розкласти по гарячих стерилізованим банкам і закатати. Баночки перевернути і укутати теплою ковдрою. Після охолодження прибрати в прохолодне місце.
Із вказаної кількості виходить 9 - 10 баночок по 500 гр.

От і все. Простіше не буває. Приємного всім апетиту.