Як приготувати фаршировані перці, схожі за смаком на голубці

опис питання

Я дуже люблю класичні голубці, але не люблю їх готувати через метушні з качаном. Терзалася думкою про капустяному блюді, я вирішила зафаршіровать перці з натяком на голубці. Легкий тютюновий аромат і своєрідний смак паприки з легкою гіркуватістю, звичайно, не сховаєш, але якщо згасити перці з капустою, то шкурка підступного овоча просочиться за потрібне ароматом і майже зійде за голубець.

Вам знадобитьсясолодкий болгарський перець - кілька штукм`ясний фарш - 0,5 кгцибуля ріпчаста - кілька головокрис - 1 стаканморкватоматна паста - 2 ст. ложкисметана - 2 ст. ложкиневеликий качан капустисіль і мелений чорний перець - за смакомпокрокове рішення1

Для початку гарненько моєму плоди перцю.

2

Викладаємо фарш в миску і гарненько його розминаємо.

3

Нарізаємо кубиками одну цибулину.

4

Лук додаємо до м`яса.

5

Фарш солимо, перчимо ...

6

додаємо склянку рису ...

7

все гарненько перемішуємо.

8

На обробну дошку укладаємо перчик.

9

Гострим ножем акуратно зрізаємо верхівку з хвостиком.

10

Звільняємо перець від насіння і внутрішніх перепоночек.

Відео: Ну, оочень смачні - Голубці!

11

Плід набиваємо щільно фаршем.

12

Ті ж маніпуляції виробляємо з іншими перцями.

13

Нафаршировані фаршем перці укладаємо на дно товстостінної каструльки або сковороди. Дно я змащую олією, щоб перці не приставав до посуду під час готування.

14

Для заливки підсмажую на олії цибулю.

Відео: Фарширований перець (Голубці)

15

На золотистий цибулю викладаю терту на крупній тертці моркву.

16

Коли морква підсмажиться, до овочів додаю дрібно нашатковану капусту і тушу овочі до напівготовності.

17

Перед тим, як піджарку відправити до перцям, додаю в сковороду томатну пасту і сметану. Паста додасть яскравий колір, а сметана - вершковий аромат страви.

18

Тушкуємо овочі ще пару хвилин.

19

Потім рівним шаром викладаємо їх поверх перців.

20

Обшпарюємо сковороду окропом. Водою заливаємо перці до половини. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо до готовності приблизно 30-40 хвилин.

21

Перці подаю на овочевий шапці, під якою вони, власне і гасилися. Для смаку можна покласти ложку жирної сметани.

Зверніть увагу

Фарширувати перці набагато простіше, ніж загортати голубці. Коли перці гасяться самі по собі, вони виходять по-Переліку нудотні. Якщо їх смак відтінити присутністю інших овочів, виходить набагато смачніше. Стійкий аромат перцю розчиняється в овочевому амбре і не здається таким сильним і нав`язливим. Овочі, навпаки, знаходять пікантний тютюновий аромат великих вітамінозний стручків.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!