Як приготувати ліниві голубці

опис питання

Сьогодні хочу поділитися рецептом ледачих голубців. Сама я люблю голубці і перевагу віддаю класичним з рисово-м`ясною начинкою, загорнутої в капустяний лист. Багато хто зі мною погодиться, що з справжніми голубцями дуже багато метушні. Куди простіше накромсать капусти в каструльку, закинути туди інші інгредієнти, все це справа перемішати і згасити. Деякі ж, навпаки, не люблять класичні голубці через капустяної обгортки. Сьогодні спробуємо задовольнити і тих, і інших. Ділюся альтернативним варіантом приготування голубців, який підійде тим, хто не любить цілі капустяні листки в голубці і тим, хто любить їсти класичні голубці, але ненавидить з ними возитися.

Вам знадобиться1/3 середнього качана капусти1-2 цибулини1 морква0,5 кг м`ясного фаршу1 склянка рису1 склянка рису2 столові ложки сметани2 столові ложки томатної пастисіль і спеції за смакомпокрокове рішення1

Театр починається з вішалки, а голубець - з капусти. З неї і починаємо. Капусту дрібно шаткуємо. Для особливо ледачих можна потерти на крупній тертці.

2

Капусту викладаємо в глибоку ємність. Тут хочу зробити застереження, що є кілька варіантів подальших дій. Якщо капуста жестковата, то її краще попассіровать в окропі хвилин 10-15, щоб вона стала м`якше.

3

До капусти відправляємо порізану кубиками цибулю ...

4

... терту на крупній тертці моркву. Овочі солимо, перчимо, додаємо трохи цукру.

5

Я не стала варити капусту. Нашатковані овочі я гарненько "покомкала". Але треба дивитися по самій капусті. Якщо качан молодий, нового врожаю, то можна обійтися без термічної обробки. Якщо капуста старого врожаю, то краще підстрахуватися і прокип`ятити її.

Відео: Як приготувати ліниві голубці в духовці. Мій рецепт ледачих голубців!

6

До овочів додаємо м`ясний фарш ...

Відео: Як приготувати найсмачніші ліниві голубці

7

... і гарненько перемішуємо.

8

Перед тим, як приступити до готування голубців, я отварила до напівготовності рис. Взяла круглозерністий. Він більш клейкий. Зазвичай при варінні рису я, на один склянки рису беру 2 склянки води. Щоб рис не доварити, 1 склянка рису залийте однією склянкою води.

9

Остиглий рис додаємо до капустяно-м`ясного фаршу ...

10

... і втручається його від щирого серця в інші інгредієнти.

11

Далі формуючи голубці у вигляді котлеток,

12

які викладаємо у форму для запікання.

Відео: Обалденние ліниві голубці

13

Потім готуємо заливку. Для цього в плошечку викладаємо дві столові ложки сметани.

14

До сметані додаємо томатну пасту.

15

Солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

16

Якщо соус вийшов густим, то доводимо його водою до стану густих вершків.

17

Кожну "котлетку" присмачуємо щедрою порцією соусу, щоб він рівномірно покрив кожен голубець.

18

Форму з голубцями накриваємо фольгою і відправляємо в духовку.

19

Я зараз активно освоюю такий кухонний гаджет, як аерогриль, тому голубці у мене відправилися прямо туди. Випікала при температурі 250 градусів 1,5 години. За 5 хвилин до готовності фольгу прибрала, щоб верх підрум`яниться.

20

На виході у мене вийшли ось такі "пиріжки". Капуста в мене, правда, вийшла в хрусточку, але навіть не дивлячись на це домочадців за вуха було не відтягнути від голубців. Для мене це найкращий показник того, що блюдо вдалося.

21

Це те, що я встигла вирвати, щоб відобразити свою працю. Найсмачніше голубці їсти зі сметаною. Я люблю готувати соус - сметану перемішую з чорним перцем і травами.

Відео: Ледачі голубці (відео рецепт)

Зверніть увагу

Ось такий от нехитрий, абсолютно буденний і разом з тим цікавий по виконанню рецепт ледачих голубців у вигляді котлетки. А премудрість-то вся лише в тому, щоб сформувати голубець згорточки. Я була здивована геніальністю рецепта. Охоплений ідеєю приготувати голубці, мене вічно зупиняла думка про те, що мені доведеться возитися з качаном, відколупувати листя, вирізати качани, загортати начинку ... півдня стирчати на кухні, а потім з болем в серці дивитися, як голубці тануть зі швидкістю весняної бурульки ... важкі думки зупиняли від рішучих дій. Зовсім випадково натрапила на рецепт ледачих голубців і не хотіла навіть дивитися його. Що може автор запропонувати нового? Добре, що моє цікавість узяла наді мною верх. Тепер у своїй скарбничці я маю рецепт, яким із задоволенням ділюся з учасниками та читачами проекту. До речі, соус можна приготувати будь-хто. Я використовувала класичний варіант з томатною пастою. Смачного!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!