Як швидко приготувати овочі гриль

Приготувати овочі гриль можна швидко і неймовірно смачно, не вдаючись ні до яких хитрощів, по простому рецептом «Запитай, Як».

Для прискорення процесу приготування страви на решітці вуличного гриля ми будемо готувати одночасно різні овочі, не очищаючи їх.

Нам знадобляться:

• баклажани
• Болгарський перець
• помідори
• Ріпчасту цибулю (звичайно, з лука знімемо лушпиння)

У цю компанію можна додати цукіні або кабачки. Кількість овочів залежить від кількості ненажерливих ротів.

• Сіль і оливкове масло. Бажано використовувати гарне нерафінована олія, тому що від нього залежить смак страви.
• Зелень і часник.

Як приготувати овочі гриль

1. Промиваємо овочі.

Відео: Готуємо овочі на грилі. Як приготувати овочі на грилі

2. Баклажани (цукіні і кабачки), перці і очищену цибулю розрізаємо вздовж навпіл.

Помідори НЕ розділяємо на половинки.

3. На розігріту решітку гриля викладаємо овочі на маленький жар, тобто підбираючи висоту решітки над вугіллям або регулюючи потужність газового гриля:

• Баклажани, цукіні, кабачки і перці викладаємо шкіркою вниз.
• Лук і помідори викладаємо довільно.

Відео: Овочі гриль - Все буде смачно! - Випуск 54 - Частина 1 - 11.05.2014 - Все буде добре

Якщо дозволяє розмір решітки гриля, готуємо одночасно рибу у фользі.

У вуглинах звичайного гриля або мангала зариваємо картопельку.

4. Всі овочі готуються на грилі різний час, тому необхідно стежити за ними і перевертати:

• Баклажани (цукіні і кабачки). Приблизно через 5-10 хвилин натискаємо виделкою або ножем на м`якоть і, якщо вона розм`якшилася, перевертаємо м`якоттю вниз, щоб вона теж трохи обсмажити. Шкірочка баклажан швидше за все пригорить, але перед тим, як їх почати смакувати, слід її зняти.
• Перці. Стежимо за шкіркою перчиком, щоб вона не пригоріла, її клопітно знімати. Коли перці стануть м`якими, приблизно через 10-15 хвилин, перевертаємо на інший бік і обсмажуємо пару хвилин.
• помідори годі й перевертати, вони будуть повністю готові хвилин через 15-20.
• Цибулини. Через 15 хвилин перевертаємо половинки цибулин і підсмажуємо на розрізі. Лук буде готовий одночасно з помідорами.

5. У міру готовності овочі знімаємо з решітки і викладаємо на блюдо.

6. Щедро поливаємо овочі гриль оливковою олією і солимо за смаком.

Відео: Ну, оочень смачні овочі на грилі (сковороді) - від шефа

При бажанні посипаємо дрібно нарізаною зеленню, видавлюємо трохи часнику і насолоджуємося ароматним і соковитим блюдом.

Овочі гриль - дивовижний гарнір до рибі, запеченої у фользі на решітці або в виноградному листі.

Відео: Чоловіча кухня. Овочі на грилі

Смачного!