«ручна, але не скажу, що незам≥нна

¬≥део: —кажи Ћео (2008)

“овар: Akutori sheet - €понськ≥ серветки дл€ зн€тт€ накипу ≥ жиру

ѕро «бульйонн≥ серветки», €к≥ дозвол€ють очистити бульйон в≥д накипу ≥ зайвого жиру, € прочитала в одному з ж≥ночих блог≥в. јвтор њх дуже хвалила, що вони зручн≥ ≥ дозвол€ть зварити прозорий бульйон без накипу. я варю бульйон нечасто, але коли варю, намагаюс€ зробити саме прозорий, дл€ ц≥Їњ мети € бульйон зазвичай цежу, це дозвол€Ї ≥ накип прибрати, ≥ др≥бн≥ к≥сточки, €к≥ бувають, коли вариш рубан≥ €лович≥ к≥сточки.

ќск≥льки ц≥ серветки дешев≥ (170 руб. за 12 штук) ≥ €понськ≥, (китайськ≥ б €, наприклад, не ризикнула варити в своњй њж≥), € њх купила. ¬ипробувала вже трич≥, ≥ можу под≥литис€ враженн€ми.

—ерветки в≥д накипу досить товстеньк≥, з одного боку гладк≥, з ≥ншого - ворсист≥. ¬орсистоњ стороною потр≥бно класти вниз. я кладу в холодну воду, в≥дразу. ѕот≥м бульйон закипаЇ, п≥нка п≥дн≥маЇтьс€ ≥ прилипаЇ до серветки. ’вилин через 20 п≥сл€ закипанн€ серветку можна вийн€ти ≥ €кщо накип все ще присутн≥й в бульйон≥ - покласти другу серветку (чисту).

—ерветка начебто €к би працюЇ (по н≥й видно на останньому фото), але € не скажу що вона вже така незам≥нна р≥ч. ћен≥ зовс≥м не важко зн€ти п≥нку при закипанн≥, а €кщо вже € упустила цей момент, то п≥нка звичайно збираЇтьс€ на кра€х каструл≥, зв≥дки € њњ зн≥маю паперовим рушником. ≤ взагал≥ € зазвичай бульйон проц≥джую. ƒо того ж з серветкою в≥д накипу бульйон не виходить таким прозорим, €к на зображенн≥ обкладинки, з простоњ причини - €кщо м`€со закладати в холодну воду, то кров≥ встигаЇ вид≥литис€ багато, ≥ п≥нка не т≥льки спливаЇ на верх, а й прилипаЇ до дна. я варю бульйон заради смаку самого бульйону зазвичай, тому м`€со закладаю в холодну воду, а €кщо ви хочете отримати смачним м`€со, його сл≥д опускати в окр≥п, тод≥ поверхню обварюЇтьс€, ≥ кров (€ка ≥ стаЇ надал≥ накипом) майже не вид≥л€Їтьс€, тому ≥ накипу майже немаЇ.

“ак що дл€ себе зробила висновок - Ї така серветка в господарств≥ - стане в нагод≥, немаЇ - ну й добре. ј ви? яким способом робите бульйон прозорим?

¬≥део:  оли бабус≥ не спитьс€ - ∆≥ноче "ўас €!" - ”ральськ≥ пельмен≥

1234

”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже
”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!