як приготувати зелений суп з щавлем ≥ кропивою

опис питанн€

¬есна. ¬се цв≥те, зелен≥Ї. —аме час згадати бабусин≥ рецепти ≥ скористатис€ дарами природи. ” ц≥й статт≥ € розпов≥м €к приготувати зелений суп з щавлем ≥ молодий кропивою. –ецепт нескладний, а суп виходить дуже смачний ≥ легкий. –ецепт розрахований на 2х л≥трову каструлю супу.

¬ам знадобитьс€ўавель св≥жий -50-70 гр ропива молода - 50-70 гряйц€ варен≥ - 3 шт артопл€ - 2 велик≥ шт÷ибул€ р≥пчаста - 1 штћорква - 1 шт ур€чий бульйон, не м≥цний—≥ль перецьпокрокове р≥шенн€1

Ќасамперед ставимо варитис€ кур€чий бульйон ≥ €йц€.  ур€чий бульйон повинен бути р≥деньким в розрахунку приблизно 100 гр кур€тини на 2 л. ¬арити бульйон достатньо 25 хвилин, до готовност≥ доварити п≥д час приготуванн€ супу. Ѕульйон зваривс€, кур€тину не виймати. —олимо бульйон. яйц€ варимо в дуже солон≥й вод≥, щоб вони не потр≥скалис€ ≥ не витекли. ѕ≥сл€ зак≥нченн€ 10 хвилин, в≥дразу занурюЇмо €йц€ в холодну воду, залишаЇмо остуджувати.

2

 ропиву обдаЇмо окропом, щоб вона перестала "жал≥тис€". ѕ≥сл€ того €к кропива стала невинною травою, промиваЇмо њњ.

¬≥део: —ћј„Ќ»… «≈Ћ≈Ќ»… Ѕќ–ў ¬ мультиварц≥, «≈Ћ≈Ќ≤ ў», —”ѕ ≤« ўавель та кропива # –≈÷≈ѕ“ «≈Ћ≈Ќќ√ќ Ѕќ–ў”

3

Ќар≥заЇмо кропиву середн≥ми смужками. —ильно др≥бнити не треба, все добре в м≥ру.

¬≥део: «елений борщ з кропивою

4

ѕромиваЇмо щавель, так само €к кропиву нар≥заЇмо його.

5

Ќар≥заЇмо др≥бними кубиками почищений картопл€. ƒодаЇмо в бульйон.

6

„истимо ≥ нар≥заЇмо др≥бно цибулю. ќдна порада, щоб цибул€ не щипав ока, перед нар≥зкою його краще потримати в холодильнику або хоча б п≥д струменем холодноњ води. Ќ≥ж, €ким р≥жемо цибулю, так само краще охолодити п≥д струменем крижаноњ води. Ѕез обсмажуванн€ кидаЇмо цибулю в бульйон.

¬≥део: «елений борщ з кропивою

7

Ѕульйон в цей час варитьс€. „истимо моркву, трьом њњ на середн≥й терц≥. Ѕез обсмажуванн€ додаЇмо в≥дразу в бульйон. ” цей момент кур€тину потр≥бно вийн€ти ≥ або роз≥брати њњ на др≥бн≥ шматочки ≥ назад покласти в суп, або вийн€ти ≥ з`њсти окремо.  ласично даний суп не передбачаЇ на€вност≥ в ньому будь-€кого м`€са.

8

ƒоводимо картопл€ до майже-майже готовност≥: в≥н уже повинен легко протикати виделкою. ÷е займе близько 15 хвилин дл€ др≥бно нар≥заноњ картопл≥. ѕот≥м кидаЇмо в суп нашу зелень: щавель ≥ кропиву. ¬се варимо ще 15 хвилин. —уп майже готовий. Ќар≥заЇмо др≥бними кубиками варен≥ €йц€. «н≥маЇмо суп з вогню. ƒодаЇмо €йц€. ѕерчимо.

9

—уп готовий. ѕодавати гар€чим з майонезом або сметаною. —мачного!

«верн≥ть увагу

ƒаний суп допустимо варити на вод≥ без бульйону взагал≥. јле досв≥д показуЇ що на бульйон≥ все-таки смачн≥ше.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!
Cхоже