Як зварити смачний розсольник з рисом

опис питання

У приготуванні розсольнику немає нічого складного. Зварити його не складніше, ніж будь-який інший суп, тому впоратися з цією стравою зможе навіть починаюча господиня. Готувати розсольник можна як з перловою крупою, так і з рисової або навіть з гречневой- все залежить від вашого смаку. Головним інгредієнтом все одно залишаються солоні огірки. Деякі господині додають ще й огірковий розсіл - все залежить від того, наскільки солоні огірки. Я готую розсольник як на бульйоні, так і без нього-але на м`ясному бульйоні виходить набагато смачніше, природно. М`ясо краще використовувати з косточкой- так бульйон буде більш наваристим і насиченим. А ось солити розсольник треба тільки в самому кінці, коли він практично готовий, тому що через присутність солоних огірків ви ризикуєте пересолити це блюдо. Так що поспішаю поділитися з читачами рецептом приготування смачного розсольнику на бульйоні зі свинини, який є одним з найулюбленіших перших страв в нашій родині.

Вам знадобитьсяНевеликий шматочок м`яса на кістки-4-5 середніх картофелін-1 середня морковка-1 невелика цибулина-3-4 солоних огурцов-невелика жменя рисової крупи-сіль і чорний мелений перець-за вкусу-рафінована соняшникова олія-для жаркі-покрокове рішення1

Варити розсольник почнемо з приготування м`ясного бульйону. Я буду використовувати для цієї мети свинячі реберця. Їх необхідно промити, залити холодною водою і зварити з них бульйон.

Відео: Розсольник з рисом смачний рецепт

Поки вариться бульйон, займемося підготовкою інших інгредієнтів. Картоплю необхідно почистити і порізати невеликими кубиками.

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння і нарізаємо кубиками, моркву теж чистимо і натираємо на крупну тертку.

Солоні огірки нарізаємо невеликими кубиками.

Рис промиваємо в холодній воді кілька разів, поки вода не стане прозорою.

Відео: Ну, оочень смачний - Розсольник!

На соняшниковій олії розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ній цибулю до злегка золотистого стану, потім додаємо туди натерту морквину і ще трохи обсмажуємо.

Коли бульйон практично готовий, додаємо в каструлю порізану картоплю і рисову крупу, а також лавровий лист і перець чорний горошком і продовжуємо варити.

Відео: Домашній Розсольник з перлової крупи | Rassolnik Pickle Soup Recipe

Коли картопля наполовину зварилася, додаємо в каструлю зажарку, а через деякий час туди ж відправляємо і порізані солоні огірки. Перед закінченням варіння розсольник необхідно спробувати на сіль і якщо це необхідно, то трохи досолити. Доводимо розсольник до готовності і знімаємо його з плити. Смачного!