Як спекти сирний кекс

опис питання

Саме з кексів почалася моя "пекарські" кар`єра. Спробувавши спекти його один раз, я полюбила цю випічку за простоту в приготуванні, невелика кількість простих інгредієнтів і за його смакові якості. Якщо все правильно зробити (а це зовсім не складно), то кекс виходить пишним і неймовірно ароматним, він миттєво відлітає за чашкою гарячого чаю або кави, причому люблять кекси як дорослі, так і діти. В одній зі своїх попередніх статей я вже писала, як спекти звичайний кекс, а також кекс з айвою, наприклад. Сьогодні ж будемо освоювати новий рецепт і спробуємо спекти кекс сирний. Знайшла я його в інтернеті, вийшов він у мене з першого разу, тому навіть якщо ви не часто возитеся з тестом, не бійтеся і сміливо приступайте до процесу випічки, все у вас обов`язково вийде. Виходить сирний кекс дуже ніжний і смачний, не вимагає особливих інгредієнтів і багато часу. І якщо звичайний кекс трохи сухуватий, то з додаванням сиру і вершкового масла кекс виходить ніби "вологим" - особисто я обожнюю таку випічку. Якщо у вас залишилося в холодильнику трохи сиру, що не викидайте його-спечіть сирний кекс і я впевнена, що він обов`язково припаде до смаку всім, хто його спробує.

Відео: Сирний кекс.Как приготувати сирний кекс

Вам знадобиться2 склянки пшеничного борошна-250 гр. творога-1,5 склянки цукру3 курячих яйця-150 гр. вершкового масла-1 чайна ложка соди-уксус- погасити соду-масло змастити форму-покрокове рішення1

У глибоку ємність викладаємо вершкове масло і висипаємо цукор. Вершкове масло повинно бути розм`якшеним, якщо ви тільки що дістали його з холодильника, то відправте на 10-15 секунд в мікрохвильову піч, щоб воно стало м`яким.

2

Розтираємо масло з цукром, поки не вийде однорідна маса, я робила це звичайною столовою ложкою.

3

Додаємо в ємність курячі яйця.

4

За ними сир, пшеничне борошно

5

і соду, яку необхідно погасити оцтом.

6

Гарненько вимішуємо всі інгредієнти, щоб вийшло однорідне тісто. Я вважаю за краще місити тісто руками, але можна зробити це і за допомогою ложки. Тісто для сирного кексу виходить щільним і тугим, але це не страшно.

7

Випікати сирний кекс будемо в силіконової формі. Перед використанням змащуємо її трохи олією- у мене звичайне рафінована соняшникова, але і вершкове теж відмінно підійде.

Відео: Сирні кекси.Очень смачні і ніжні

8

Розігріваємо духовку до 180-ти градусів і відправляємо в неї форму з тестом. У процесі випічки тісто відмінно піднімається, чому кекс в результаті виходить пишним і повітряним. Випікати сирний кекс будемо приблизно годину, періодично перевіряючи його на готовність. Остудити випічку бажано в формі.

9

В результаті ось таких нехитрих маніпуляцій виходить шикарний сирний кекс, який ми з чоловіком і маленьким синочком "засудили" за один вечір. Подавати до столу його можна як з гарячим чаєм або кавою, так і з холодним молоком. Приємного всім апетиту!

Зверніть увагу

Якщо у вас вдома не виявилося оцту, то погасити соду можна також звичайним лимоном. Для цього достатньо просто видавити з нього сік і полити соду.

Відео: Сирний кекс - покроковий рецепт приготування

Щоб в тесті не траплялися крупинки сиру, можна протерти його через сито. Хоча зізнаюся чесно, що вони абсолютно не псують смак сирного кексу.

За бажанням можна додати в тісто трохи ваніліна- це зробить кекс більш ароматним. Також ви можете додавати сюди шматочки фруктів, сухофрукти, всілякі горіхи і т.д. Загалом, все залежить від кулінарних фантазій кожної господині.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!