Як спекти кекс з варенням в силіконової формі

опис питання

Я раніше ніколи не користувалася силіконовими формочками для випічки. І дуже даремно, насправді зручна річ, яка повинна бути на кухні в кожної господині. По-перше, до них не прилипає тісто. Це найголовніший плюс, не потрібно після смачної вечері стояти біля раковини і відмивати пригорілі шматочки. Досить обполоснути теплою водою з м`якою губкою. По-друге, випічка зручно витягується з форми, не ламається, не деформується, і дно форми псувати не потрібно. Ну і по-третє, легко зберігати. Місця займає мало, можна акуратно згорнути в трубочку, служить багато років. На 8 березня моя свекруха подарувала мені дві такі формочки, а до них рецепт її фірмового кексу. Спосіб приготування до непристойності простий, інгредієнтів необхідно по мінімуму, а виходить так смачно, що просто пальчики оближеш. За часом теж займає зовсім не багато. Ідеальний варіант, якщо гості сказали, що прийдуть через годину, а вдома навіть чай попити ні з чим. Отже, розповім усе по порядку.

Вам знадобиться2 яйця150 гр. цукру100 мл соняшникової олії1 стакан кефіру2 склянки борошна0,5 чайної ложки харчової содиБудь-яке домашнє варення, забуте в холодильнику15 хвилин вільного часуВіночок або міксерпокрокове рішення1

Приготувати відразу необхідні інгредієнти, щоб було все під руками. Так набагато простіше готувати на мій погляд, хоча кожен робить як звик.

2

У середній каструлі змішуємо яйця з цукром і ретельно збиваємо до утворення пінки і практично повного розчинення цукру.

3

Додаємо соняшникової олії. Я ллю на-віч, але можете скористатися склянкою. Знову ж все перемішуємо.

4

Виливаємо кефір, перемішуємо до однорідної маси.

5

У вийшло рідке тісто всипаємо борошно з содою. Спочатку повільно розмішуємо ложкою, поки борошно не змішається з рідиною, а потім, щоб не було грудочок збиваємо міксером.

6

Тісто має вийти як рідка сметана. Приємного, злегка жовтуватого кольору.

7

Готуємо формочки. Так як вони м`які, для зручності я ставлю їх на великий лист, і разом з ним відправляю в духовку. Таким чином рідкий кекс НЕ розтечеться по стінках, коли ви підніме форму за краї. І не обпалитеся, коли будете витягувати готове Пічовий.

8

Вливаємо на дно першу половину тіста, не надто багато, щоб вистачило на верхівку, але і не мало, щоб в наслідок воно не розкисла від варення.

9

В серединку ложкою викладаємо джем, повидло, варення. Все залежить від вашого смаку і переваги. Ну і природно від того, що є в холодильнику. Смачно буде з будь-якою начинкою.

Відео: Красиві і смачні кекси .Кекси на кефірі

10

Зверху заливаємо залишками тіста, намагаючись покрити всю поверхню.

Відео: приготування кексу в силіконової формі

11

І відправляємо в духовку при температурі 200 градусів.

12

Якщо ставите в холодну піч, витримати хвилин 40, якщо в гарячу - 25-30. Все залежить від грубки, орієнтуйтеся в першу чергу на зарум`яниться скоринку, а також готовність можна перевірити за допомогою сірника або зубочистки. Скоринка повинна вийде коричневої і дуже привабливою.

13

Якщо придивитися, тісто має злегка потріскатися. А запах який буде стояти на кухні, просто зведете з розуму своїх домашніх. Про смак я взагалі мовчу. Два таких кексу у мене розходяться за 20 хвилин.

14

Тісто виходить пухким, ніжним, корочка злегка буде хрустіти. Відмінне частування до чаю, такий кекс сподобається як дітям, так і дорослим. Приємного вам апетиту!

Відео: Випічка кексів в силіконових формочках

Зверніть увагу

Кефір легко можна замінити на будь-який інший кисломолочний продукт: ряжанка, варенец, сніжок, питний йогурт. Смак від цього стане ще більш привабливим. Та й різноманітність ніколи не зашкодить.

Начинку можна робити різноманітну, крім варення: шоколад, варене згущене молоко, карамель, свіжі або консервовані ягоди і фрукти. Не бійтеся експериментувати.

Майте на увазі, що в даному рецепті кількість цукру зазначено 150 грамів. Насправді тісто при такій кількості виходить не дуже солодке, так як наявність солодкої начинки це компенсує. За бажанням можете додавати більше, якщо плануєте кислу начинку, наприклад з вишні.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!