8 Страв, після яких ви закохаєтесь в кольорову капусту

Складові:

• 1/4 чашки рослинного молока (мигдального або соєвого)
• 1 ч. Л. білого оцту
• 3/4 чашки борошна
• 1 ч. Л. меленого сушеного часнику
• 1 качан цвітної капусти
• 1 чашка гострого соусу з червоного перцю
• 4 ст. л. маргарину
• 1/2 ч. Л. білого оцту
• 1/4 ч. Л. морської солі

Розігріти духовку до 230 градусів. Застелити два дека пергаментним папером або фольгою (змащеній маслом) і відставити убік.

У невеликій мисці або гуртку змішати молоко і оцет. Залишити на 5 хвилин. Потім додати борошно і часник, ретельно перемішати. Занурити кожен шматочок цвітної капусти в отриману суміш і викласти на деко, зберігаючи між ними деяку відстань. Запікати 20-25 хвилин. Поки капуста в духовці, змішати гострий соус, масло, оцет і сіль в невеликому сотейнику і довести до легкого кипіння. Зняти з вогню і відставити убік.

Вийняти капусту з духовки і полити гарячим соусом. Потім помістити назад в духовку і запікати ще 6-8 хвилин.
Подавати найкраще з селерою, морквою і cирним соусом.

Лазанья з цвітної капусти

Відео: ВКУСНАЯ ЗАПІКАНКА З ЦВЕТНОЙ КАПУСТИ В мультиварці, РЕЦЕПТ Запіканка # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

Запікати в духовці 40 хвилин, потім збільшити температуру до 190 градусів і запікати 10 хвилин до золотистої скоринки. Подавати гарячою з зеленим салатом і хлібом.

Міні-тортильи з цвітної капусти

• 500 г цвітної капусти
• 2 яйця
• петрушка
• сіль перець

приготування:

Капусту розділити на суцвіття і перемолоти в блендері до кашоподібного стану.

Відміряти 2,5 склянки, пересипати в посуд, яка підходить для мікрохвильовки. Поставити в мікрохвильовку на 2 хвилини, вийняти і все добре перемішати. Поставити ще раз на 2 хвилини, знову перемішати.

Пересипати в марлю, дати трохи охолонути і добре віджати. Будьте обережні, капуста буде дуже гарячою! Додати яйця, сіль і перець за смаком. Добре все перемішати до однорідності. Можна додати улюблені спеції або дрібно порізану зелень.

Відео: Запіканка з кольорової капусти в мультиварці, як приготувати кольорову капусту, рецепт для мультиварки

Духовку попередньо розігріти до 190 градусів, деко застелити пергаментом. Викласти тісто на папір невеликими колами.
Поставити в духовку на 10 хвилин. Через 10 хвилин дістати і перевернути. Відправити назад в духовку ще хвилин на 5-7.

Злегка остудити. Розігріти суху сковороду, викласти тортильи і злегка обсмажити з двох сторін, притискаючи виделкою.
Подавати можна з будь-яким соусом або зі сметаною.

Гратен з кольорової капусти

Складові:

• 1 яйце
• 150 г + 200 г сиру
• 1 ст. л. картопляного крохмалю
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик часнику
• 400 г цвітної капусти
• 10 помідорів чері

приготування:

Капусту відварити з сіллю, злити воду, остудити. Подрібнити в блендері, додати збите яйце, оливкове масло, натертий сир і подрібнений часник. Можна додати ще крохмаль, щоб піци краще тримали форму.

Розділити тісто на 4-6 частин, пекарські папір присипати панірувальних сумішшю і викласти піци на деко. Запікати спочатку 15-20 хвилин при 240 градусах, потім викласти на піци тертий сир (200 г) і порізані помідори і запікати ще 5 хвилин.

Скинни з цвітної капусти

• 2 1/2 чашки суцвіть цвітної капусти
• 2 ч. Л. порошку насіння льону
• 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1/4 чашки дрібно нарізаного болгарського перцю
• 1/2 склянки дрібно нарізаного сиру фета
• 1/4 чашки панірувальних сухарів
• 1/4 склянки подрібненої петрушки
• сіль і перець
• 2 ст. л. оливкового масла

приготування:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Застеліть деко пергаментним папером і злегка змастіть її оливковою олією (за бажанням, можна готувати і без масла). Тушкуйте кольорову капусту в невеликій кількості води, буквально 3-4 хвилини. Злийте воду і подрібніть капусту в блендері до шматочків - не до пюре.

Перекладіть капусту в окрему миску. Змішайте в блендері петрушку, перець, цибулю, сир і порошок насіння льону. Зверніть увагу, маса не повинна перетворитися в пюре, шматочки повинні бути помітні. Приправте суміш сіллю і перцем за смаком. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти.

За допомогою столової ложки сформуйте маленькі овальні котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях.

Додайте ваші котлетки на деку на невеликій відстані один від одного. Випікайте 20-25 хвилин. Через 10 хвилин після початку випікання переверніть котлетки на іншу сторону, щоб вони були підсмажений з обох сторін.
Подавайте з будь-яким підходящим соусом.

Омлет з цвітної капусти

• 3 яйця
• 1/2 склянки молока
• 150-200 г цвітної капусти
• зелень
• сіль
• рослинне масло для смаження

приготування:

Цвітну капусту помити і розібрати на дрібні суцвіття. Нарізану капусту опустити в киплячу підсолену воду і варити близько 7 хвилин, до неповної готовності.

Дрібно нарубати зелень. Змішати і збити яйця з молоком, обов`язково посолити.
Коли кольорова капуста звариться, злити воду (зручно робити це за допомогою сита). На розігріту сковороду додати трохи рослинного масла і викласти варену цвітну капусту. Відразу посипати її рубаною зеленню.

Чи не жарячи капусту, круговими рухами залити її збитим яйцем з молоком. Смажити омлет спочатку з одного боку. Потім перевернути по частинах на другу сторону або накрити кришкою. Можна посипати сиром і смажити до готовності.

Запіканка з кольорової капусти з ковбасою і сиром

• 1 качан цвітної капусти
• 1/2 склянки молока
• 100 г твердого сиру
• 100-150 г вареної ковбаси, сосисок або сардельок
• 1 яйце
• сіль перець

приготування:

Зварити капусту в підсоленій воді до напівготовності. Сир натерти на крупній тертці або середньої. Ковбасу або сосиски нарізати дрібними кубиками. В окремій мисці збити яйце, додати молоко. Посолити, поперчити, додати спеції і ковбасу.

Капусту викласти в форму і залити приготовленою сумішшю. Зверху посипати тертим сиром. Помістити в духовку і випікати при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки.