Вся правда про пакетованих соках

5 міфів про пакетованих соках

1. У магазинних соках немає корисних речовин

Ця думка помилкова. Магазинні соки теж можуть бути корисними. Якщо ви хочете, щоб напій не просто прекрасно освіжав в жарку погоду, але і був би джерелом вітамінів і мінералів, то зверніть увагу на відновлені соки.

Сучасні технології їх виробництва допомагають максимально зберегти смак, аромат і корисний склад фруктів, які використовуються для приготування соку.

Як це працює? На плантаціях після збору врожаю з фруктів вичавлюють сік. З нього видаляється частина води. Виходить концентрат, який краще зберігається і може без втрат бути доставлений на виробництво. Потім в цей концентрат додається рівно така ж кількість води. В результаті вітаміни та інші корисні речовини залишаються цілими і неушкодженими.

2. У магазинних соках дуже багато цукру

У більшості випадків це дійсно так. Але ситуація змінюється в кращу сторону. Конкуренція на ринку зростає, і виробники соку зацікавлені в тому, щоб їх продукт був кращим. Правильне харчування стає все популярнішим, а споживач боїться цукру? Значить, потрібно мінімізувати його вміст у продукті.

Якщо все технології при виробництві соку дотримані, то в ньому не повинно бути додаткового цукру. Купуйте сік з позначкою «натуральний» на етикетці. У такий продукт цукор не можна додавати. Це гарантує закон.

А ось в нектарах може бути і цукор, і регулятори кислотності. Хоча потрібно уточнити, що нектари готують з тих фруктів і ягід, з яких вичавити сік досить проблематично. Ось тому в занадто солодкий персиковий нектар і додають регулятори кислотності, а кисленький вишневий напій, навпаки, роблять солодшим і смачним за допомогою цукру.

3. Пакетоване соки є причиною зайвої ваги

Це твердження застосовується не до всіх соків. Звичайно, соки самі по собі калорійні, тому що містять у своєму складі природні цукру. І це справедливо як для свіжих, так і для пакетованих варіантів. Але якщо продукт натуральний і в ньому немає додаткових цукрів, то від склянки такого соку в день ви навряд чи наберете зайву вагу. А ось корисні речовини і вітаміни ваш організм отримає.

Відео: Шкідливі напої і сік

4. Магазинні соки - це джерело консервантів

Повторимо просту істину: якщо сік приготовлений відповідно до технологій, то додавати консерванти в нього просто немає ніякої необхідності. Навіщо виробнику витрачати ресурси і час на те, що не принесе ніякої користі?

Відео: Пакетоване соки з магазину! Шкода чи користь?

Тривалий термін придатності в більшості випадків пов`язаний не з додаванням консервантів, а з технологією виробництва. Справа в тому, що сік пастеризують, нагріваючи до певної температури, а потім відразу ж поміщають в асептичну картонну упаковку. Це допомагає вбити всі мікроби і захистити продукт від потрапляння світла і кисню. Звідси і тривалий термін зберігання.

5. Свіжий фрукт краще соку

Звичайно, свіжі овочі і фрукти дуже корисні. Але не завжди є бажання і час вживати їх у сирому вигляді. А стакан якісного соку легко може заповнити нестачу вітамінів і мінералів і втамувати спрагу.

Всесвітня організація охорони здоров`я рекомендує дорослій людині вживати не менше 5 порцій овочів і фруктів в день. Так чому б не замінити одну порцію склянкою смачного соку?