40 Рад від джеймі олівера, які зроблять з вас першокласного шеф-кухаря!

Щоб очистити гранат, розріж його навпіл і вибий зерна.

Щоб паста не стала сухою і липкою, завжди залишай трохи води, коли зливаєш з каструлі з макаронами.

Жирний копчений бекон, покладений зверху на рибу, додасть їй приємний аромат.

Щоб прибрати зайву вологу з картоплі, злий воду і накрий каструлю рушником або газетою, які і вберуть в себе зайву рідину.

Щоб видавити з лайма більше соку, попередньо розкачай його по столу, трохи натискаючи.

Щоб легко і швидко видалити кісточки з оливок, роздави їх на столі дном миски.

Щоб трави віддали більше аромату і соку, роздави їх в ступці і скропи оливковою олією.

Ядра кісточок абрикоса додадуть салату смак амаретто.

Лимон ошпарюють і дуже гострим ножем зрізують з нього цедру у вигляді спіральної стрічки.

Лимонну цедру з распаренного лимона потрібно натерти на тертці з найдрібнішої гратами.

Лимонну цедру намагайтеся зрізати якомога тонше маленьким гострим ножем, уникаючи захоплення білого підкіркового шару.

Макарони можна легко поламати, загорнувши їх в рушник.

Додай в страви ананас, якщо тобі необхідно позбутися від зайвої жирності.

Цукіні при смаженні краще м`яти.

Щоб шоколадний соус став смачніше, додай в нього апельсин.

Баклажани треба готувати на пару всього кілька хвилин.

Папір добре вбирає зайвий жир з курки.

Молоду буряк вари в солоній воді.

Не треба класти багато вугілля в гриль - краще покласти вугілля на один край і поступово перекладати продукти, щоб вони не надто обвуглилися.

При смаженні м`яса поклади столову ложку борошна - це для того щоб м`ясо покрилося хрусткою скоринкою.

При приготуванні риби не треба змащувати сковороду маслом, треба натирати саму рибу.

Сумішшю крабового м`яса з соком грейпфрута можна намазувати тости, а також додавати її до макаронів.

Цедра розщепить молоко і соус вийде як би сирним.

Зелень потрібно перемішувати з картоплею тільки перед самою подачею.

Щоб за допомогою одного лише ножа отримати часникову масу, придуши дрібно нарізаний часник ножем і не забудь додати сіль, яка послужить як хороший абсорбент.

Щоб швидко зробити смачну заправку, зміщується щавель і фенхель з соком лимона.

Масу з яєць, цукру і соку треба збивати над киплячою водою.

М`яту краще додати на початку смаження.

Щоб перець чилі втратив свою пекучість, промий його у великій кількості води і очисти від зерен.

Щоб при смаженні лука уникнути неприємного запаху, додай сіль і смаж його на повільному вогні.

Щоб при смаженні на грилі риба не прилипала до грат, треба натерти рибу сіллю заздалегідь. Сіль вбере зайву вологу, через яку риба прилипає до грилю.