Як приготувати роли

Японська кухня - чому вона сьогодні так любима? Її прості страви популярні в усьому світі. Японські кафе і ресторани сьогодні відкриваються на кожному розі. Але в чому секрет японської кухні? Мені здається в оригінальності смакових поєднань. Сьогодні я розповім не зовсім про японському блюді по країні винаходи, але є поряд з суші, уособленням гастрономічних уявлень про Японії. Я маю на увазі - роли.

Відео: Приготування ролів в домашніх умовах

Головною перевагою японської кухні є свіжість продуктів, з якого готуються страви. Але, така перевага швидко може стати недоліком. Досить того, щоб один з продуктів зіпсувався. Тому, при виготовленні ролів, купуйте тільки свіжі продукти.

Роли не були винайдені в Японії. Хоча вперше їх приготував шеф-кухар одного з американських ресторанів, походження якого тісно пов`язане з Японією. Перші класичні роли з`явилися в 70-их роках минулого століття.

Відео: Гарячі роли. Рецепт ролів в темпура

Рецептів ролів дуже багато. Є роли для веганів. Також ця страва може бути гарячим або гострим. Але, я розповім про простих ролах, які припадуть до смаку більшості з нас.

Головний інгредієнт описуваного страви це рис. Можна купити спеціальний рис для ролів або зварити звичайний рис, таким чином, щоб зерна злипалися один з одним. У зварений рис додається соус, приготований з соєвого оцту, цукру і солі.

Рибу для ролів нарізають соломкою. Теж саме роблять і з огірком. Для цієї страви можна використовувати болгарський перець. Його також нарізають соломкою.

Важливий інгредієнт ролів - плавлений сир. Можна використовувати спеціальний сир для ролів, що продається в готовому вигляді або використовувати будь-який вершковий плавлений сир.

На лист норі спочатку викладається рис. Шар рису повинен бути однакової товщини по всьому листу водорості. Потім відступивши трохи від краю водорості потрібно викласти сир невеликий "ковбаскою". Зверху укладається риба і огірок.
Загортання ролів найскладніший етап приготування цієї страви. Після того, як ви звернули блюдо в один великий рол, його необхідно розрізати на кілька невеликих частин.