"Солодка" візитна картка

Щоб відчути справжній смак «заморських» десертів, просочених атмосферою, особливим повітрям, неповторним темпераментом рідних пенатів, вам просто необхідно покуштувати їх саме там, де кулінарне диво було створено і готується понині.

Відео: солодка парочка

Який десерт "представляє" ту чи іншу країну, як не розгубитися в цьому солодкому різноманітті? Про це ми постараємося коротко розповісти в нашому огляді.

Італійський спокуса - тірамісу

Бісквітне печиво савоярді, просочене еспрессо і лікером, укладають в форму і покривають кремом зі збитих яєць і маскапоне. Верхній шар "припудривают" какао-порошком, і готовий знаменитий італійський афродізірующій десерт тірамісу. Ця назва в перекладі означає "підніми мене вгору", іншими словами, обіцяє ласунам "побувати на сьомому небі". Тірамісу дуже популярно Європі.

панна Котта

Перекладається з італійської як «варені вершки» .Интересно назва цього вишуканого десерту походить від італійського Panna cotta, говорить сама за себе і в перекладі означає «Варені вершки». Панна-котта - північно-італійський десерт з вершків, цукру і ванілі.
Батьківщиною десерту є італійський П`ємонт. Дослівний переклад цих ласощів з італійської мови звучить як «варений крем», хоча в дійсності це швидше кремовий пудинг. Основу десерту становлять вершки, молоко, цукор, при цьому необхідна висока жирність продуктів і свіжість. Після нагрівання інгредієнтів і доведення маси до кипіння десерт розливається в формочки і ставиться на 12 годину в холодильник. Подається панна кота як класично, так і з карамельним, шоколадним, фруктовим соусами, ягодами. Колись давно вершки нагрівали разом з рибними кістками і додавали фрукти, ягоди та охолоджували. Особливо нічого не змінилося, тільки замість рибних кісток тепер використовують желатин.

Яблучний штрудель по-австрійськи

Яблучний штрудель вважається традиційним австрійським стравою, хоча "авторські права" на цей пиріг можуть висунути й інші народи. Перша письмова згадка штруделя датована 1696 роком, а історія його пов`язана з завоюваннями Балкан турками. Рецепт грубої солдатської їжі потрапив до Відня, де її видозмінили, придумавши вишуканий яблучний штрудель.

торт Захер

Він поповнює список найкращих десертів світу і є національною гордістю австрійців. Його істинний смак можна відчути тільки в готелі «Захер» у Відні. Немає сенсу розповідати про смак цього торта. Він чудовий: дуже-дуже шоколадний і неймовірно нежний.Торт носить ім`я свого творця Франца Захера, який служив головою кондитерів при дворі канцлера Австрії князя Клеменса Меттерніха.

Відео: 80level | ВІДЕО ВИЗИТКА | Первинна організація МІЦ в Крестово - Городище

пахлава

Горіхи з далекого минулого. Пахлаву (або баклаву) готували ще ассірійці в 8 столітті до н.е. Вона збереглася в кухнях різних народів, які міняли блюдо на свій лад. До кінця 19 століття цей листковий пиріг з горіховою начинкою вважався ласощами багатіїв, а зараз це найпопулярніший десерт в Туреччині. В основі пахлави - то ж тонке, майже прозоре тісто, що і в яблучному штрудель, щедро підсолоджене сиропом або медом.

Pasteis de nata

Монастирські кошики. Кошики з заварним кремом під назвою Pasteis de nata - улюблені тістечка в Португалії, де їх подають буквально в кожному кафе. Вважається, що їх рецепт придумали монахи в монастирі Св. Ієроніма в Лісабоні 200 років тому. Там же і їх продавали, а виручка йшла на потреби монастиря. Тепер кондитерська біля монастиря - місце паломництва знавців кондитерського мистецтва з усього світу.

Складений пиріг зі Словенії

Цей листковий пиріг з маком, горіхами, родзинками, яблуками і сиром Рікотта прийнято подавати до святкового столу. Його батьківщина - історична область Прекмурьє на кордоні Словенії з Угорщиною, Австрією та Хорватією. Його назва походить від слова "складати" на прекмурском діалекті. Цим ласощами вас обов`язково пригостять і в Угорщині.

Canel s

Культові кекси.Точная історія походження Canel s, маленьких кексів або тістечок з ромом з Бордо, невідома. За однією з версій автори рецепту цієї страви - черниці, які почали випікати його в 18-19-му століттях. Як би там не було, але сьогодні Каннель - справжній культ в кондитерських Бордо. І не тільки там.

Відео: Кішки відео. Солодка парочка. Рижик і Машка

Крем Святого Йосипа

Крем-брюле родом з Каталонії, а не з Франції, як прийнято вважати. Вперше цей десерт згадується у 1691 році. Його каталонський варіант - це крем з молока, приправлений корицею і лимонною цедрою і покритий скоринкою з карамелізованого цукру. Друга назва цього блюда - крем Святого Йосипа, тому що його подають в день Йосипа Обручника 19 вересня.

ягідний желе

Бланманже - це вишуканий і в той же час низькокалорійний рецепт десерту на основі желе з мигдального молока і свіжих ягод.Проісхожденіе желе точно не відомо. Одне з припущень свідчить, що блюдо з`явилося після того, як араби привезли рис і мигдаль в Європу в ранньому Середньовіччі.

макаронів

Це французьке печиво-безе - легке і хрустке, ніжне і вишукане. Кажуть, що рецепт «les macarons» виник в Середні століття в Італії, і з часом перебрався до Франції. Тоді десерт був мигдальне печиво, яким ласували персони королівської крові і не только.Теперешній вид мигдальне печиво набуло на початку 20 століття завдяки П`єру Дефонтену - онукові засновника «Ladur e». Саме цей кулінарний дім готує для нас справжні вишукані макаронів з м`якою начинкою, різної на колір і смак. Це може бути лимонний, малиновий, ванільний, шоколадний, фісташковий або інший крем всередині круглих хрустких половинок з безе.

Відео: Візитка вчителя / КВН 2017

Торт-безе «Анна Павлова»

Є чим пишатися і Зеленому континенту. «Анна Павлова» - найвідоміший і найкращий десерт Австралії. Свою назву повітряний торт-безе отримав аж ніяк не тому, що їм любила ласувати велика балерина. Під час гастрольного туру пані Павлової по Австралії в 1929 році відбулося її виступ в місті Перт. Через кілька років господиня готелю, в якій зупинялася балерина, попросила свого кондитера створити оригінальний новий десерт. Після довгих експериментів кондитер «наколдовал» торт зі збитими вершками, безе і фруктами. Побачивши це солодке диво, жінка імпульсивно вигукнула: «Ах, це - як світло, як ... Павлова!» Спочатку їстівну тезку знаменитої танцівниці готували з плодами ківі і маракуї. Згодом екзотичні фрукти були витіснені полуницею.