Рецепт профитролей із заварним кремом

опис питання

Ви давно вже мріяли спробувати приготувати профітролі самостійно, але все ніяк не наважувалися? Чому? Ви боїтеся метушні з примхливим тестом? Насправді, технологія виготовлення еклерів досить проста, необхідно лише врахувати деякі нюанси. Якщо ви будете дотримуватися всіх рекомендацій, ви легко зможете приготувати цю повітряну випічку. Ви можете спробувати приготувати з заварного тіста тістечка з кокосовим кремом. Ніжні, повітряні, з кокосовим ароматом і легким вершковим смаком - вони нікого не залишать байдужими. Ця страва виходить воістину невагомим і романтичним. Час виготовлення профитролей з кокосовим кремом - 2 години.

Вам знадобитьсяДля профитролей:1 стакан води-100 грам вершкового масла-соль-1 ст. муки.Для кокосового крему:1 ст. кокосового молока-3 желтка-50 гр. кокосової стружкі-2 ст.л. цукрової пудри-2 ст.л. борошна-100 гр. цукру150 мл вершків (35% жирності).покрокове рішення1

приготування тістечок

2

Увімкніть духовку (на 200 градусів).

3

Налийте в каструлю воду, покладіть в неї масло і сіль, поставте на вогонь.

Відео: Заварні тістечка Профітролі - Рецепт Бабусі Емми

4

Як тільки масло розтане і закипить, висипте в масу борошно.

5

Перемішайте тісто дерев`яною лопаткою. Введіть в тісто яйця (по одному).

6

Викладіть мокрою ложкою невеликі тістечка на деко.

7

Випікайте 5 хвилин при температурі 200 градусів, і 15 хвилин - при температурі 170 градусів.

8

У охололи еклерів зріжте верхню частину,

9

і наповніть нижню частину кремом.

10

приготування крему

11

Поставте 1/2 ст. кокосового молока на вогонь. Яєчні жовтки збийте з цукром

12

Додайте борошно і 1/2 склянки залишився (холодного) кокосового молока.

13

Ретельно перемішайте.

Відео: Профітролі з заварним кремом🍴

14

Тонкою цівкою вилийте яєчну масу в гаряче кокосове молоко, збийте віночком. Зніміть каструлю з плити, додайте в масу кокосову стружку, перемішайте крем.

15

Збийте вершки з декількома ложками цукрової пудри.

16

Коли маса збільшиться в кілька разів, введіть в неї охолоджений заварний крем. Акуратно перемішайте.

Відео: Профітролі з заварним кремом - Десерт Солодкі Рецепти

17

Начините кремом готові профітролі

Зверніть увагу

Перед приготуванням профитролей, борошно для тесту необхідно кілька разів просіяти.

Якщо у вас немає кокосового молока для приготування крему, ви можете замінити його звичайним.

Для того, щоб еклери НЕ опали після випічки, їх необхідно проколоти дерев`яною зубочисткою.

Щоб крем для профитролей вийшов ідеальним, вершки необхідно брати хорошої якості.

Заварний крем на основі кокосового молока можна використовувати для начинки різної випічки: бісквітних тістечок, тортів і маффин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!