Як приготувати вино з кульбаб

Словосполучення "вино з кульбаб" здається якимось фантастичним еліксиром молодості. Ще б пак, адже алкогольний напій з пелюсток цих жовтих непоказних квітів прославив письменник Рей Бредбері в однойменній повісті. Про користь алкогольного напою з кульбаб можна сперечатися, але те, що взимку їм можна зігріти своє тіло, згадуючи літню спеку це факт. У цій статті ми розповімо, як зробити вино з кульбаб.

Відео: Рей Бредбері - Вино з кульбаб [аудіокнига]

Перш за все, не зайвим буде нагадати про користь кульбаби. Звичайно, сьогодні його вживає в їжу, напевно тільки активний борець з ГМО. Від вживання в їжу цієї рослини відмовилися навіть жителі найвіддаленіших сіл. А даремно. . .

Листя кульбаби прекрасно можуть піти на салат. Тим більше, що збирати їх можна за довго до появи перших городніх рослин. Єдиний мінус це гіркота листя кульбаби. Але її можна зменшити, витримавши листя під струменем окропу.

У їжу можна використовувати навіть прикореневі розетки кульбаби, з них смажать подобу котлет. Особливо смачно виходить таке блюдо в клярі. Але, я здається відволікся. Тема цієї статті, як приготувати вино з кульбаб.

Отже, перш за все, потрібно зібрати пелюстки цієї рослини. Збір квіток кульбаби потрібно проводити подалі від автострад. Так можна гарантувати низький рівень шкідливих речовин, які вбралися в пелюстки кульбаби.

Відео: Вино з кульбаб

Для приготування вина з кульбаб нам будуть потрібні наступні інгредієнти: пелюстки кульбаби - 3 кг, цукор 1,3 кг, родзинки 100 г, лимон 1 шт, апельсин 1 шт, дріжджі винні 3-4 г, вода.

Заливаємо пелюстки кульбаби літром окропу і залишаємо на 2 доби. Після пропускаємо настій через сито і додаємо до рідини 2 літри теплої кип`яченої води. Попередньо в воді потрібно розчинити цукор, дріжджі, сік лимона і апельсина, а так само родзинки. Отриману рідину накриваємо марлею і залишаємо бродити.

Після двох днів майбутнє вино з кульбаб переливаємо в спеціальний бутель для бродіння. Це потрібно робити акуратно, так щоб випав на дні осад не потрапив далі.

Ємність повинна бути наповнена не більше ніж на . Для того, щоб в бутель не потрапив повітря, на неї потрібно одягнути гумову рукавичку з маленькою дірочкою. Вона буде виконувати функції клапана.