Як зробити квас для окрошки

опис питання

Ні влітку краще супу, ніж окрошка. Вона і готується просто, і з`їдається швидко. А для окрошки потрібен квас. Не завжди, але потрібен. Звичайно, є любителі, які роблять окрошку на кефірі, сироватці і навіть мінеральній воді. Але квас - є квас. З ним, звичайно, смачніше. Особливо, якщо квас спеціальний, окрошка. І приготовлений вдома. А зробити справжній домашній квас дуже просто.

Вам знадобиться200-250 гр. житніх домашніх сухарів4 літри окропу1/2 склянки цукрового піску0,5 гр. сухих дріжджів15 шт. великих рожевих родзинокпокрокове рішення1

Щоб окрошка квас вийшов смачним і досить різким, сухарі треба приготувати самостійно зі свіжого житнього хліба.

Відео: КВАС рецепт. Як зробити Домашній квас Як зробити квас для окрошки

2

Підсушити в духовці на сухому розпеченому листі. А після з готових сухарів вибрати кілька штук і підсмажити їх на повільному вогні в сухій сковороді до чорноти.

3

Далі все сухарі кладемо в каструлю і заливаємо окропом. І залишаємо, накривши марлею на 4 години.

Відео: Як приготувати зимову окрошку.Постное блюдо. Правильний квас

4

А після зливаємо рідину в квасну пляшку або глечик через сито, застелене марлею в два шари.

Відео: Готуємо окрошку. Який квас краще купувати

5

До квасу в пляшці додаємо дріжджі, родзинки і цукровий пісок. Щільно закупорюють ємність. Ми залишаємо бродити при кімнатній температурі. Чи не менше, ніж на 12 годин. А потім прибираємо пляшку в холодильник. І вже через добу на цьому квасі можна готувати чудову літню окрошку. І просто пити - теж буде смачно!

Відео: Рецепт Білий квас

Зверніть увагу

Не викидайте залишилася на дні пляшки гущу - вона буде служити закваскою для нових порцій напою. Дріжджі додавати вже буде не потрібно - просто залийте в пляшку остиглий хлібний відвар, додайте родзинки і цукор, і залиште для бродіння.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!