Риба гриль цілком

Відео: Лосось на грилі weber

Якщо вам здається, що важко приготувати велику рибу гриль цілком, це помилка. Насправді, запекти будь-яку рибу на грилі можна і не розбираючи порційно.

Зручність пропонованого рецепта «Запитай, Як»Полягає в тому, що рибу великих розмірів можна приготувати на решітці гриля, не обмежуючись розміром духовки, без маринаду, не очищаючи від луски, що вельми необтяжливо і приємно. А ароматна риба гриль порадує вас своєю соковитістю і ніжністю.

Отже, для приготування риби гриль вам знадобиться:

риба (форель, сьомга, осетрина ..)
сіль
Гілочки розмарину або чебрецю
лимон
фольга
Розпечена решітка вуличного гриля

Як приготувати рибу гриль

Прохолодною водою гарненько промиваємо звільнену від нутрощів рибку. Луску залишаємо, але на шкірі робимо поздовжні надрізи по хребту і очеревині до хвоста. Ця маніпуляція важлива для того, щоб зробити розділовий шов в тулуб, тоді при оброблення готової риби шкіра з лускою легко знімуться. Далі на фото ви побачите цей процес.
З усіх боків, щедро натираємо рибу сіллю.
Можна покласти в підчерев`я гілочку розмарину або чебрецю. При бажанні і часник.
Загортаємо нашу красуню в фольгу, щоб вийшла човник з закритим верхом.

Відео: Як приготувати сазана в духовці, простий рецепт сазана запеченого цілком у фользі з картоплею

* Човник нам потрібна для того, щоб жир не витікав, риба гриль не підгоріла і приготувалася по-швидше і соковитіше.

* Якщо у вас сучасний газовий гриль з кришкою, човник з фольги залиште відкритою.

Невеликі рибки такі, наприклад, як дорадо, сібас або філе риби, можна загорнути в виноградне листя і запекти в гратах для риби.

Викладаємо рибу в човнику на розпечену решітку гриля і, ковтаючи слинки, чекаємо приблизно 30 хвилин, якщо риба до 2 кг вагою і не менше 1 години, якщо рибка до 5 кг. Зрозуміло, рибу у фользі не перевертається.

Відео: Горбуша цілком у духовці

риба гриль

Коли настане довгоочікуваний момент, знімаємо готову рибу з гриля, викладаємо на велике блюдо, розкриваємо фольгу. Рукою чіпляємо шкіру з хвоста і, піднімаючи вгору, знімаємо з верхньої частини риби.