Як згасити рибу хек в молоці

опис питання

До недавнього часу я і не здогадувалася, що виявляється рибу можна гасити в молоке- для мене ці два продукти були просто несумісними. Але спасибі великому і могутньому інтернету, на просторах якого я і натрапила на цей чудовий і неймовірно простий рецепт. Риба, тушкована в молоці, виходить більш соковитою і ніжною, ніж якщо її приготувати в томатної заливки, наприклад, або просто посмажити в клярі. До того ж цей варіант трохи урізноманітнює щоденне меню, привнесе в нього нові нотки. Чоловікові тушкована в молоці риба хек дуже сподобалася, він оцінив блюдо найвищим балом. Гасити хек в молоці дуже просто і швидко, до того ж усім нам відомо, що саме тушкована риба зберігає всю свою ніжність і смак, а наявний в складі цибулю практично не відчувається, чоловік взагалі подумав, що це кабачки. Так що пропоную вашій увазі простий рецепт приготування риби-хек тушкований в молоці. Я просто впевнена, що блюдо сподобається абсолютно всім любителям риби-як дорослим, так і дітям.

Відео: Як приготувати хек.Хек в молоці

Вам знадобиться1 тушка риби хек-1 велика цибулина-трохи пшеничного борошна-молоко-рафінована соняшникова олія-для жаркі-сіль за смаком-покрокове рішення1

Почнемо готувати з хека. Риба у мене заморожена, тому в першу чергу її необхідно розморозити трохи, але не до кінця. Риба повинна бути трохи примороженої, щоб її потім було легше різати на порційні шматочки. Порізані шматочки риби викладаємо в глибоку ємність, посипаємо трохи сіллю, перемішуємо і залишаємо на деякий час, щоб вона добре просолилася.

Відео: Риба з рисом, тушкована в молоці. Дуже смачно!!! Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

2

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо його кубиками невеликого розміру або тоненькими півкільцями.

3

Коли риба просолилася, її необхідно з обох сторін обваляти в борошні. Підготовлений хек викладаємо на розігріту на рафінованій соняшниковій олії сковороду. Обсмажуємо її до золотистого стану з одного боку.

Відео: Бреннер ТВ # 67. Риба в молоці. Дуже соковита риба!

4

Потім перевертаємо шматочки хека на іншу сторону і теж обсмажуємо. Перевертати рибу треба дуже аккуратно- вона ніжна і може розвалитися в процесі.

5

Сюди ж, в сковороду до риби, додаємо подрібнений ріпчаста цибуля, намагаємося викласти його між шматочками риби. Смажимо все разом близько 5-ти хвилин на середньому вогні.

6

Заливаємо рибу молоком так, щоб воно повністю покрило її. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні приблизно 8-10 хвилин.

7

Готовність риби визначаємо по утворився соусу. Якщо молоко загусло, то блюдо повністю готове до вживання. До того ж цибуля має практично повністю розчиниться в молоке- його в ідеалі ви навіть не відчуєте. Подавати тушкований в молоці хек можна і як самостійне блюдо, і з гарніром. Ідеальним гарніром до нього буде картопляне пюре або відварний рис. До речі до тушкованого хеку виявиться якийсь простий і легкий салатик, з капусти, наприклад. Смачного!

Відео: Риба в сметані. Смачненький рецепт від Івана!

Зверніть увагу

Готувати за цим рецептом можна не тільки хек, а й інші види риби, але бажано вибирати ту, в якій поменше кісток.

Молоко раджу використовувати домашнє, тому що воно більш жирне і в результаті соус вийде смачніше.

Щоб зробити страву більш ароматним і вишуканим, порційні шматочки риби крім солі посипте спеціями для риби.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!