Як приготувати свіжу скумбрію з золотистою скоринкою

опис питання

Скумбрію люблять не всі, через характерного запаху, а даремно. Ця чудова риба - справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів для організму. М`ясо скумбрії засвоюється в три рази швидше, ніж, наприклад, яловиче, і калорій в ньому зовсім небагато, незважаючи на жирність. А ще, ця рибка позбавляє від депресії, якщо вживати її 2-3 рази на тиждень. Скумбрію маринують, солять, коптять, гасять і запікають. Скумбрія, приготована з овочами у фользі, є смачним дієтичним блюдом з високою харчовою цінністю.

Вам знадобитьсяСвежея скумбрія - 2 шт.Морква - 1 шт.Цибулина - 1 шт.Майонез - 1-2 ст. ложкиКуркумаПерець чорний меленийсільпокрокове рішення1

Для початку обробляємо свіжу рибу: промиваємо, видаляємо голову, витягаємо нутрощі і чорну плівку.

Відео: Як приготувати Скумбрию в фольгу. Відео рецепт

2

Кожну рибину перчимо і солимо зовні і всередині, але без фанатизму. Щоб надати рибі апетитний золотистий колір, використовуємо куркуму. Натираємо шкірку цією пряністю з двох сторін. Для отримання рівного, без грудочок, покриття - скумбрію попередньо краще обсушити паперовими рушниками.

Відео: Рецепт - Як підсмажити рибу з рум`яною і хрусткою скоринкою

3

Далі слід порізати дрібними кубиками морква, порубати ріпчасту цибулю.

Відео: Скумбрія в духовці запечена в фользі Рецепт приготування страви з риби на вечерю швидко смачно

4

З`єднуємо компоненти і злегка солимо. Додаємо столову ложку майонезу, все перемішуємо.

5

Отриманою сумішшю щедро фаршируємо рибу, викладаючи залишок овочів близько тушок. Насправді, овочів тут багато не буває, під фольгою вони просочуються рибним соком і майонезом, стають м`якими і соковитими, при подачі викладаються на тарілку як додатковий овочевий гарнір.

6

Закриваємо рибу фольгою зверху і ставимо на півгодини в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів.

7

Готову скумбрію розрізаємо на порційні шматки і подаємо з рисом, картопляним пюре або овочами.

Зверніть увагу

При бажанні, і для більшої зручності, куркуму можна змішати з сіллю і перцем, і натирати рибу вже цією сумішшю. Тут головне - дотримуватися правильні пропорції спецій.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!