Як посолити огірки сухим способом

опис питання

Сезон огірків відкритий. Поки ще не об`їлися, але вони вже порядком набридли. Огірок - це такий товариш, який в свіжому вигляді довго не зберігається, навіть якщо лежить в холодильнику. У мене рука не піднімається викидати їжу. Якщо я відчуваю, що у мене якийсь продукт завалялося в перспективі, то я відразу починаю винаходити рецепт, щоб знайти гідне застосування забутого. Що прийшла подруга заповнила мій провал в пам`яті - на мою скаргу про те, що ніхто не їсть огірки, вона підкинула ідею приготування свіжепросольних огірочків. Сухим способом я солю огірки вже не перший рік і виходить смачно, просто і швидко. Класичний спосіб з розсолом - це вища математика для мене. Скільки не пробувала солити подібним способом, огірки у мене або не виходили, або просто закисає. Завдяки сухому способу засолювання огірки виходять смачно і зберігають свою свежепросольная до тижня, в той час, як при класичному способі огірки засаливаются вже на 2-3-й день.

Вам знадобитьсяогіркичасниккріпсільполіетиленовий пакетпокрокове рішення1

Набір інгредієнтів нехитрий. Зі спеціями можна поекспериментувати. Кріп гарненько моєму. Для засолювання найкраще використовувати суцвіття кропу, але піде і зелень.

Відео: Огірки сухого засолу на зиму

2

Огірки миємо, видаляємо кінчики. Якщо огірки довгі, то ріжемо їх поперек. Обов`язково ріжемо уздовж як мінімум на дві частини.

Відео: Рецепт сухого способу солоних огірків

3

Одну огіркову половинку занурюю в сіль зрізом вниз.

4

З`єдную з другою половинкою і розтираю між собою, щоб сіль трохи розійшлася.

5

На два великих огірка я взяла 2 зубчики часнику.

Відео: Солоні огірки холодної засолювання

6

Часник чистимо і ріжемо. Можна пропустити через чеснокодавку.

7

Беремо поліетиленовий пакет і укладаємо в нього наші огірки, перекладаючи кропом і часником.

8

Власне, в такому вигляді огірки можна покласти в холодильник на ніч. На наступну добу вже з ранку у вас будуть дуже смачні хрусткі свежепросольная огірочки.

9

Якщо хочете прискорити процес просолкі, то пакет потрібно взяти в руки і деякий час енергійно його потрясти.

10

Пакет з огірками укладаємо в миску або каструльку, інакше розсіл просочиться через поліетилен й утече він від вас.

11

Прибираємо огірки на 20-30 хвилин в холодильник і готуємо вечерю. Через півгодини огірки можна їсти.

12

У мене стався напад і я вирішила влаштувати день "здорового харчування" - на вечерю зварила італійську пасту і подала з малосольні огірком. Повірте мені, італійські тверді макарони прекрасно поєднуються з російським огірком. Я завзятий макаронник і в застосуванні цього гарніру для мене ніяких стереотипів не існує.

Зверніть увагу

Огірки, приготований таким способом, зберігати потрібно в холодильнику. Запас їх заготовляти не варто, але цілий тиждень хрусткі зелёниші будуть вас незмінно радувати до вечері. Звертаю ще раз увагу, що на відміну від малосольних огірків, приготованих класичним способом з розсолом, засолені огірочки в пакеті зберігають свою солодкість набагато довше. Навіть якщо ви не хочете свіжепросольних огірків, мій спосіб допоможе вам продовжити життя овочу. Підсолені огірки довше зберігають свіжість і з них виходить дуже смачний салат. При цьому в такому огірку зберігається максимум корисних речовин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!