Ненависна їжа, або як нагодувати маленького привереду

Якщо деякі діти радують батьків відмінним апетитом, то нагодувати інших - ціла головний біль, якщо не сказати - драма. Дитина вередує, виловлює з страви крихітні шматочки або зовсім відмовляється їсти обід, плаче. Фахівці склали список топ 10 нелюбимих продуктів. Очолила його капуста (білокачанна, цвітна, брокколі і т.д), далі - м`ясо у вигляді фаршу або шматочками, цибулю, рис, сир, манна каша, варена морква, варені яйця, сир. Не будемо згадувати щавель, шпинат, іншу корисну зелень ... Втім, у кожної дитини є свої кулінарні симпатії і антипатії. Як же нагодувати маленького привереду?

Наша порада: поверніться до супів-пюре, які були в раціоні дитини до року. Природно, вони будуть більш різноманітними за складом інгредієнтів. Блендер зробить свою справу: ненависні цибулю, моркву, капуста і інші "ФУ !!!" просто перетворяться в однорідну масу, в якій навіть самий пильний "нехочуха" не зможе розшукати нічого підозрілого. Якщо дитина любить будь-які інгредієнти, їх можна не подрібнювати. Домашні сухарики також додадуть апетитності страви. Отже, кілька рецептів.

Суп з брокколі

Складові:

Сіль 1 щіпка
Картопля 2 штуки
Капуста брокколі 100 грамів
Куряче філе 100 грамів

приготування:

Поставте на вогонь каструлю з водою. Коли вода закипить, відправте варитися куряче філе, не забуваючи знімати пінку по мірі її освіти.
Поки м`ясо вариться, почистіть картоплю і поріжте його маленькими шматочками. Потім разом з брокколі покладіть картоплю в каструлю і трохи посоліть.
Як тільки він звариться, можна вимикати плиту. Перекладіть в чашу блендера картопля, брокколі і куряче м`ясо і подрібніть все до однорідної маси.
Потім відправте отримане пюре назад в каструлю і знову доведіть до кипіння.
Смачний дитячий суп з брокколі готовий! Приємного апетиту вам і вашому малюкові!

Порада: На супі в тарілці «намалюйте» веселу пику за допомогою овочів, сметани і зелені, тоді корисний і смачний обід стане ще й веселим

Суп з кабачків і цвітної капусти

Складові:
2 порції

Вода 100 мілілітрів
Масло вершкове 3 грами
Кабачки 50 грамів
Капуста цвітна 50 грамів

приготування:

Цвітну капусту і кабачок промити і почистити. Відварити яйце, і відокремити жовток від білка. жовтка розтерти з невеликою кількістю вершкового масла.

Для приготування супу-пюре овочі дрібно нарізати, залити окропом і варити до готовності, накривши кришкою. Коли овочі зваряться, потрібно вилити відвар в окремий посуд, а гарячі овочі подрібнити за допомогою блендера або протерти через сито. Потім протерті овочі додаємо у відвар і доводимо до кипіння.

Готовий суп заправте вершковим маслом і жовтком, розтертим з маслом.

Суп-пюре з моркви і рису

Складові:
1 порція

Молоко пастеризоване 3,5% 50 мілілітрів
Цукор 1 щіпка
Сіль 1 щіпка
Рис 25 грамів
Морква 100 грамів

приготування:

Добре очищену і промиту моркву наріжте маленькими шматочками і, поклавши в каструлю, залийте окропом. Додайте вершкове масло і цукор, і, закривши кришкою, доведіть до кипіння. Потім відправте в каструлю рис і варіть суп протягом 45-50 хвилин, періодично помішуючи. Уже відварені морква і рис протріть через сито. В отримане пюре поступово додайте гаряче молоко, доводячи блюдо до бажаної густоти. Потім за смаком додаємо сіль і доводимо до кипіння. Суп готовий! Смачного!

Гарбузовий суп

Складові:
2 порції

Селера 2 стебло
петрушка
Помідор 1 штука
Гарбуз 500 грамів
Масло оливкове

приготування:

Поріжте селера, потім тушкуйте його на середньому вогні в оливковій олії і воді. Помідори очистіть від шкірки і додайте їх до селері, тушкуйте пару хвилин.

Опустіть отриману суміш в киплячу воду, додайте порізану кубиками гарбуз і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Після цього додайте зелень.

За допомогою блендера зробіть суп-пюре. Якщо суп занадто густий, додайте ще води і ще раз доведіть суп до кипіння.

Суп-пюре з сочевиці

складові
250 гр. червоної сочевиці
1 цибулина
1 морквина

500 мл. бульйону (можна замінити водою)
250 мл. води
2 помідори
1 ст. л. томатної пасти
сіль
150 гр. йогурту
4-5 гілочок петрушки
2-3 ст. л. лимонного соку

Лук і моркву нарізати на квадратики. Сочевицю промити під холодною водою і дати воді стекти. У каструлі розігріти трохи вершкового масла (можна взяти рослинна або соняшникова). Додати цибулю, моркву і обсмажити. Додати сочевицю і обсмажувати протягом 1 хвилини, при цьому постійно помішувати. Долити бульйон, воду, додати томатну пасту, посолити і варити 10 хвилин. Потім додати нарізані кубиками помідори і варити ще 10 хвилин. Готовий суп пюрировать занурювальним блендером. Додати за смаком лимонний сік і ще раз перемішати.
Петрушку помити, обсушити і дрібно порубати. Змішати з йогрутом, посолити і поперчити. Суп подавати з йогуртом, прикрасивши листям петрушки.

Молочний суп-пюре з рисом

Складові:
1 порція

Молоко 150 мілілітрів
сіль
Вода 100 мілілітрів
Масло вершкове 1 чайна ложка
Рис 1 чайна ложка
М`якоть кабачка 50 грамів

приготування:

Наріжте помитий кабачок маленькими кубиками і залийте разом з рисом невеликою кількістю окропу, посоліть і варіть до готовності на повільному вогні. Після чого зварені рис і кабачок протріть через сито, розведіть гарячим молоком і доведіть до кипіння. Потім зніміть з плити, охолодіть і заправте вершковим маслом.

Складові:
1 порція

щи зелені

Складові:
1 порція

Картопля 40 грамів
Ріпа 20 грамів
Овочевий відвар 200 мілілітрів
Листова зелень 50 грамів
Перепелиний жовток (при відсутності алергії) 1 штука

приготування:

Різну листову зелень (шпинат, листя молодої кропиви, щавель) ретельно промийте та відваріть в трохи підсоленій воді, потім протріть через сито. Окремо в невеликій кількості води тушкуйте під кришкою, а потім протріть шматочки картоплі і ріпи. До них додайте протерті листя, залийте овочевим бульйоном або водою, посоліть і поставте на вогонь ще на 8-10 хвилин. У готові щи додайте жовток вареного перепелиного яйця і зелень. Можна щі подрібнити в блендері.

Суп-пюре з авокадо

Складові:

Щоб приготувати дитячий суп з авокадо нам знадобиться: рослинне масло - 3 ст.л. ріпчаста цибуля - 1 шт. цибуля-порей - 1 шт. авокадо - 2 шт. курячий бульйон - 3 ст. лимон - 1 шт. борошно - 1 ст.л. вершки - 100 мл. лайм - 1 шт. сіль перець Спосіб приготування дитячого супу з авокадо: 1.Разрезать авокадо, дістати кісточку. Розчавити м`якоть, полив її соком лимона - так авокадо не потемніє. 2. Почистити і нашаткувати цибулю, і ріпчасту, і порей. Обсмажити в рослинному маслі з додаванням борошна. 3. Додати бульйон, проварити 2-3 хвилини, покласти авокадо, варити хвилин 10-15. 4. Протерти масу, суп-пюре поставити знову на вогонь, закип`ятити, посолити, поперчити. Можна подавати з сухариками або крекерами.

Варіантів приготування таких страв-маса. Технологія приготування приблизно однакова.

Супи-пюре готуються на основі овочевих, м`ясних, рибних бульйонів з самими різними поєднаннями овочів, за бажанням заправляються вершками або сметаною. Дайте волю своїй фантазії і не забувайте про сімейні кулінарні традиції.

Така маленька хитрість допоможе зробити раціон вашої дитини більш різноманітним і "вітамінним".

Як варіант, овочі можна приготувати на пару, а вже потім подрібнити, додаючи поступово бульйон, домагаючись потрібної консистенції.