Як швидко і смачно запекти в духовці свиняче сало

опис питання

Майже кожен з нас при згадці про сало думає перш за все про те, що цей продукт дуже жирний і висококалорійний, тому і відмовляється від нього. Але чи знаєте ви про те, що в свинячому салі міститься таже безліч вітамінів, які нобхідно нашому організму, наприклад, вітаміни А, D, E, каротин, а також арахідонової кислоти, яка відноситься в категорії поліненасичених жирних кислот. Ні, я ні в якому разі не закликаю харчуватися одним салом, а нелюбителям жирної їжі взагалі пропоную проходити повз моєї статті, але вживання його в помірних кількостях не тільки корисно, але й дуже смачно. Особливо смачним і вже став доброю традицією вважається вживання сала з червоним українським борщем. Сьогодні я пропоную вашій увазі один з дуже швидких способів приготування свинячого сала- будемо запікати його в духовці зі спеціями. Часу це багато не забирає, та і зовсім не клопіткий цей процес, а в результаті вийде дуже смачна закуска, яка відмінно поєднується як з борщем, так і в якості перекусу має право на життя.

Вам знадобитьсяНевеликий шматок сала- приблизно 0,5 кг-5-6 зубчиків чеснока-соль-чорний мелений перець-коріандр горошком-фольга-покрокове рішення1

Насамперед займемося підготовкою сала до процесу запікання. У мене є два невеликих шматочка сала з тоненькою прошарком м`яса. Перед запіканням сало необхідно промити в холодній воді, а потім промокнути серветкою, щоб прибрати зайву рідину.

Відео: РЕЦЕПТ Сало в духовці

2

Часник необхідно очистити від лушпиння і розрізати його на 4 частини (можна просто часточками).

3

По всій поверхні сала робимо невеликі надрізи кухонним ножем, щоб в них можна було помістити шматочки часнику.

4

У наступному етапі ми викладаємо сало шкіркою вниз в підготовлену заздалегідь керамічну форму для запікання, яку вистилає харчовою фольгою.

5

Натираємо наше сало сумішшю з крупної солі і чорного меленого перцю.

6

Зверху присипаємо цілим коріандром, можна додати залишки часнику, якщо такі є.

7

Позика загортаємо сало в фольгу, щоб його видно не було, і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.

Відео: Сало в духовці

8

Запікати сало будемо приблизно 40-50 хвилин. За 10 хвилин до закінчення можна розкрити фольгу, щоб сало трохи підрум`янилося. Подавати запечене в духовці свиняче сало найкраще в холодному вигляді. Зберігати його необхідно в холодильнику, а при тривалому храненіі- в морозилці. Смачного!

Відео: Щоковина запечена в фользі Смачний рецепт запеченого свинячого сала

Зверніть увагу

Щоб сало вийшло більш ароматним, рекомендую використовувати також і інші спеції, лавровий лист, наприклад.

У процесі запікання свиняча шкірка виходить трохи жорсткою, щоб уникнути цього можна спочатку трохи відварити сало в підсоленій воді, а вже потім довести його до готовності в духовці і запекти зі спеціями.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!