Як замаринувати капусту романеско на зиму

опис питання

Капуста романеско - смачний і корисний овоч. Так як вона, на відміну від капусти інших видів, не може довго зберігатися, готувати її необхідно відразу після збору. Ми розповідали, як можна швидко замаринувати капусту романеско, сьогодні рецепт трохи довгий за часом приготування, зате він дозволяє зберігати цей овоч тривалий час.

Відео: ЯК СМАЧНО маринованою капустою. ГОТУЄМО ВДОМА. HOW TASTY TO PICKLE CABBAGE. WE PREPARE HOUSES

Вам знадобитьсякапуста романескоморкваБолгарський перецьпомідоридля маринадуВода 2,5 лСіль 4 столові ложкиЦукор 6 ст.ложекОцет 9% - 1/3 склянкиПерець чорний горошком 5 штЛавровий лист 1 штГвоздика 2 штпокрокове рішення1

Капуста романеско в продажу з`являється буквально на пару тижнів восени, тому купити її досить проблематично. Вона дуже швидко втрачає свій товарний вигляд і смакові властивості, тому готувати її треба відразу ж.

2

Розбираємо Романеско на суцвіття, промиваємо їх холодною водою.

3

Обов`язкових пропорцій додавання овочів немає - вибираємо ті, які подобаються. Бажано підбирати красиві яскраві овочі - Романеско в маринаді стає блідою, щоб банку з консервованими овочами виглядала апетитно, потрібно розмаїття барв.

4

Морква і перець нарізаємо. Я для моркви використовую ніж для нарізки сиру - виходять гарні рифлені кружечки.

5

Готуємо маринад - в киплячій воді розчиняємо сіль і цукор, додаємо спеції, знімаємо з вогню і вливаємо оцет.

6

Підготовлені нарізані овочі розкладаємо по попередньо простерилизованнимбанкам.

7

Заливаємо овочі гарячим маринадом, накриваємо кришками і стерилізуємо в ємності з киплячою водою протягом 5-7 хвилин.

8

Закочує кришки, в такому вигляді маринована капуста романеско може зберігатися при кімнатній температурі всю зиму.

Відео: Капуста по корейськи на зиму - смачний салат

9

Головне - не перетримати овочі при стерилізації, тоді вони виходять дуже смачними і хрусткими.

Зверніть увагу

Таким чином можна консервувати не тільки Романеско, а й кольорову капусту.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!