Як приготувати гостру капусту швидко і смачно

опис питання

Цю гостренькі капусту швидкого приготування навчилася готувати буквально недавно, але вона вже стала фаворитом на нашому столі і користується навіть більшою популярністю, ніж звична нам капуста квашена. А зараз саме час її готувати, тому що сезон капусти в розпалі, і варто запастися нею про запас. Капуста за цим рецептом виходить смачною, соковитою, трохи кислуватою, з ароматом спецій. Вона змітається зі столу в лічені хвилини і відмінно поєднується з будь-яким гарніром. А ще-таку капусту не треба нічим заправляти перед подачею нас стол- просто дістав з банки, і ось тобі, повноцінний салат готовий. Готувати її дуже просто і практично не хлопотно- це блюдо під силу навіть тим, хто біля плити буває вкрай рідко. Раджу всім приготувати смачну гостру капусту, рецептом приготування якої я готова поділитися з читачами моєї статті. Я впевнена, що це блюдо вам обов`язково сподобається, до того ж воно не дуже позначиться на ваших калоріях.

Відео: Пекінська капуста кимчи по-корейськи

Вам знадобиться2 кг. свіжої капусти-3-4 великих морковкі-4-5 зубчиків великого зимового чеснока-Для маринаду:1 літр води-0,5 склянки цукру2 ст. ложки солі крупного помола-0,5 склянки рослинного масла-0,5 склянки 9% уксуса-10 горошин чорного перца-3-4 лаврових лістіка-5 штук гвоздічек-Рубана зелень петрушки - для прикраси салата-покрокове рішення1

З капусти знімаємо самі верхні листки і нарізаємо її тоненькою соломкою. Можна використовувати для цих цілей також спеціальну терку або блендер.

2

Морквину моєму в холодній воді, очищаємо її від шкірки і натираємо на крупну тертку. Як варіант можна подрібнити в блендері.

3

Часник очищаємо від лушпиння і нарізаємо його дрібними кубиками.

4

Всі інгредієнти висипаємо в ємність, де буде безпосередньо відбуватися процес приготування гострого салату. Особисто я для цієї мети вирішила використовувати звичайне пластмасове відро.

5

Всі інгредієнти добре перемішуємо і залишаємо на деякий час, поки приготується маринад.

6

Для приготування маринаду в каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Додаємо туди сіль, цукор, перець, гвоздику і лавровий лист-все це необхідно кип`ятити на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Потім знімаємо каструлю з майже готовим маринадом з плити, додаємо туди рафінована соняшникова олія, оцет і даємо йому трохи охолонути.

7

Заливаємо капусту злегка остигнув маринадом.

8

Зверху потрібно спорудити гніт, у мене цю роль виконуватиме звичайна трилітрова банка з водою, яку я укладаю поверх широкої закусочної тарілки, перевернутої догори дном. В такому стані капуста повинна знаходиться до повного охолодження. Я залишала її так на цілу ніч.

Відео: Ну, оочень смачна - Солона Капуста "на швидку руку"!

9

Хочеться відзначити, що вже на ранок така капуста дуже смачна і практично готова до вживання.

10

Але для повного "дозрівання" ми перекладаємо її в банку і відправляємо в холодильник приблизно на добу.

11

Через добу наша гостра капуста повністю готова до вживання. Подавати її можна до будь-яких страв, але найкраще такий салатик поєднується з картоплею. А ще це ідеальна закуска, тільки не забудьте попередньо охолодити відповідні міцні напої :). Перед подачею на стіл гостру капусту можна посипати рубаною зеленню петрушки. Смачного!

Зверніть увагу

Для приготування такого салату масло можна використовувати і соняшникова нерафінована або оливкова, воно зробить капусту більш ароматною і апетитною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!