Як приготувати кольорову капусту в клярі

опис питання

Цвітна капуста користується великою популярністю серед молодих мам. З неї можна приготувати безліч різних дитячих пюре для прикорму малюка. Але і для дорослих цей овоч досить корисний. Різноманітність страв з цвітної капусти велике, що дозволяє сучасним господиням експериментувати весь сезон. Крім різних супів, запіканок та салатів з такої капусти можна приготувати чудову закуску - просто обсмажити в клярі. Дуже смачний кляр виходить з твердим сиром, зеленню, спеціями і навіть з дрібно нарізаними грибочками. У нашому сьогоднішньому рецепті ключову роль грають кріп і спеції. Саме ці два компоненти роблять із простої кольорової капусти красиве, смачне і ароматне блюдо на всі випадки життя. Готувати кольорову капусту в клярі досить легко, а часу на приготування йде зовсім мало. Будь-господині цей рецепт прийде на виручку.

Вам знадобитьсяКачан цвітної капусти - приблизно 500 грОливкова олія - для смаження4 яйця2 столові ложки борошнаСіль за смакомСпеції - кілька лаврових листків, пучок кропу, 1-2 горошини чорного перцюпокрокове рішення1

Підготуємо необхідні продукти.

Відео: Цвітна капуста в клярі, простий і смачний рецепт

2

Качан капусти розібрати на суцвіття, добре все промити. Великі суцвіття розрізати на кілька частин. У велику каструлю помістити капустяні суцвіття, додати кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Всі злегка посолити і залити водою. Вода повинна повністю покривати капусту. Поставити на вогонь і відварювати протягом 15 хвилин після закипання. Після чого воду з капусти злити. Дати капусті злегка охолонути. Слідкуйте за тим, щоб капустяні суцвіття не надто зварилися. Капуста повинна бути лише злегка м`якою, але щільною. Це дуже важливий момент! Якщо капуста буде занадто м`якою, то у вас не вийде її вмочати в кляр.

3

Кріп дуже дрібно нашаткувати. Замість кропу можна брати зелену цибулю або часник. Головне, щоб зелень була дуже дрібно нарізана. Дуже смачно виходить, якщо використовувати зелені пір`я часнику. З часником блюдо виходить неймовірно ароматним і пікантним.

4

Для приготування клярі в миску потрібно вбити яйця, додати борошно, зелень, сіль і спеції. Зі спецій до цієї страви ідеально підійде чорний мелений перець і мелена солодка паприка. Можна ще додати материнку, якщо є. Материнка зробить вашу капусту неймовірно ароматним блюдом. Кляр добре збити, щоб не було борошняних грудочок. Повинен вийти досить густою кляр. Якщо ви бачите, що кляр рідкуватий, додайте ще трохи борошна. Якщо ж кляр густий, вбийте ще одне яйце. Загалом, на кожному шматочку капусти має бути достатньо багато клярі.

Відео: Як приготувати кольорову капусту в сирному клярі

5

Кожне суцвіття цвітної капусти обваляти в клярі. Можна приготувати кляр в великий, широкій мисці і помістити в неї відразу цілу жменю капустяних суцвіть, а потім виделкою виловлювати їх і викладати на сковороду.

6

На сковорідці розігріти оливкову олію. Викласти цвітну капусту в клярі на розігріту сковороду і обсмажувати з усіх боків під закритою кришкою на середньому вогні. Обсмажуйте до рум`яної скоринки. Великі суцвіття перевертайте декілька разів, щоб вони рівномірно обсмажувалися.

7

Блюдо виходить ніжним і смачним. Таку капусту можна подавати як на святковий стіл, так і на звичайний сімейний обід. Також це блюдо чудово підходить для приготування в дні посту.

Відео: Як смачно посмажити кольорову капусту.Цветная капуста в клярі

Зверніть увагу

Великий плюс цієї страви в тому, що його можна подавати і відразу після приготування і вже повністю холодним.

Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРІ В ДУХОВЦІ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

В якості соусу прекрасно підійде будь-який сметанний соус.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!