Як приготувати сирники з хрусткою скоринкою

опис питання

Думаю, що багато господинь вміють готувати сирники. Цей швидкий варіант сніданку, які однаково люблять і дорослі, і діти. Я хочу запропонувати свій варіант простого рецепту приготування сирників з хрусткою скоринкою. Є невеликий секрет, який звичайні сирники перетворить в ласощі з хрусткими бочками.

Вам знадобиться0,5 кг сиру1 яйце3 столових ложки цукрудрібка солі5-6 столових ложок з гіркою борошнаманна крупарослинна оліяпокрокове рішення1

Для початку підготуємо сир. Якщо він сухий, то його можна протерти через сито. Я використовую сир домашнього приготування. У мене часто залишається молоко, яке шкода виливати. Я його переробляю в сир. Сир у нас їдять за настроєм, а ось сирники НЕ залежаться.

2

Додаємо в сир цукор і сіль. Гарненько перемішуємо. Я це роблю заздалегідь, щоб сіль з цукром рівномірно розійшлися по тесту.

3

Потім додаємо яйце. Яйце - важливий компонент, який не дасть сирників розвалитися. Ще раз добре перемішуємо. Так, упустила момент - можна додати для аромату ванілі.

4

У добре перемішану сирно-яєчну масу додаємо борошно, яку попередньо бажано просіяти через сито, щоб наситити киснем.

5

Добре вимішуємо тісто для наших сирників. Воно виходить не дуже туге. Якщо хочете отримати сирники по-щільніше, то кількість борошна можна збільшити. Якщо вам подобається більше сирний смак - то залиште ту кількість, яка я запропонувала.

Відео: Як приготувати курку в духовці з скоринкою

6

Наступним кроком готуємо манну крупу. Всипаємо в глибоку плошечку 4-5 столових ложок манки.

7

Потім ложкою відокремлюємо потрібну кількість тіста і викладаємо зверху на манку.

8

Тісто обвалюють в манки. Я це роблю просто - поступальною ходою по горизонталі струшую тарілку з крупою, як ніби просівають борошно. Порція сирого сирника сама накривається крупою. Дуже зручно, тому що руки не брудняться.

Відео: Сирники в вафельниці

9

Потім формую долонями круглу "котлетку". Форма може бути довільною. Все залежить від вашого настрою і фантазії.

10

Сирники викладаємо на заздалегідь розігріту сковороду. Я смажу на високоолеінового олії. Таке масло відрізняється від звичайного тим, що у нього більш висока точка кипіння і при смаженні воно не утворює канцерогенів.

11

Обсмажуємо сирники на середньому вогні до рум`яної скоринки з двох сторін. Щоб прибрати надлишки масла, сирники після смаження можна обсушити на серветці.

12

Наші сирники готові. За рахунок того, що ми сирники обваляли в манній крупі утворюється хрустка скоринка, яка безсумнівно додасть більшої апетитності страви. Манка виступає своєрідною паніруванням. У неї нейтральний смак і вона завжди під рукою, на відміну від сухарів.

13

Я люблю їсти сирники з варенням, сметаною або згущеним молоком.

Відео: Сирники класичні

Зверніть увагу

Сирники краще їсти теплими. Якщо вони полежать, то скоринка пом`якшиться і вже буде не так цікаво. Сподіваюся мій рецепт оцінять господині простих страв з родзинкою. Готуйте з душею і їжте з апетитом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!